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荷蘭豆的食療作用有哪些？清炒荷蘭豆的做法是什么？

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荷蘭豆的食療作用有哪些？清炒荷蘭豆的做法是什么？

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荷蘭豆是蔬菜中較為常見的一種，經過適當的烹飪之后味道十分迷人，而且營養價值也很高，具有非常多的養生功效 ， 那么荷蘭豆的食療作用有哪些？清炒荷蘭豆的做法是什么？荷蘭豆的食療功效有很多，下面就來詳細了解吃荷蘭豆的好處，以及簡單的吃法吧 。

荷蘭豆的食療作用有哪些？清炒荷蘭豆的做法是什么？

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1、荷蘭豆的食療作用
1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便 。
【荷蘭豆的食療作用有哪些？清炒荷蘭豆的做法是什么？】 2、經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效 。
3、增強人體新陳代謝功能 。
2、清炒荷蘭豆的做法
原料：荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥姜蒜適量
做法：
1、荷蘭豆去絲 ， 洗凈;鍋里燒開水，把荷蘭豆放入進鍋飛水 ， 然后馬上放冷水里過涼;
2、蔥姜蒜切成末 ， 紅辣椒一個切絲;
3、鍋里下少許油燒熱，下蔥姜爆香 ， 下荷蘭豆翻炒，因為已經熱水抄過，所以不用炒太長時間;
4、下蒜末和辣椒絲，適量鹽雞粉翻炒 ， 即可出鍋 。
溫馨提示：荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒 。
3、荷蘭豆的選購技巧
看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的 。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說明荷蘭豆已經老了 。
看豆筋：很嫩的荷蘭豆 ， 它的豆筋是細細的，凸出來露在外面的 。如果你發現長豆筋的位置凹進去了 ， 說明比較老 。
聽聲音：買荷蘭豆時 ， 可以抓起幾根 ， 輕輕捏一下 ， 如果感覺聲音是脆脆的，說明比較嫩 。

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