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紫菜蝦皮蛋花湯是一種沿海地區常見的美食，它屬于粵菜系，兩者相互搭配營養非常豐富，而且口味也是非常的鮮美，在制作的過程中，也少了一些繁瑣 ， 那么它的做法是什么呢？
紫菜蝦皮蛋花湯是沿海地區的傳統名菜，屬于閩菜或粵菜系 。紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻 ， 將黃瓜切成片 。鍋置火上 ， 放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液 。待蛋花浮起時，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可 。
蝦皮紫菜蛋花湯說白了就是把蝦皮、紫菜一起煮了，等到快要熟的時候，再把蛋花打進去 ， 稍微煮一會兒就可以盛出來吃了 。蝦皮紫菜蛋花湯一般需要乘熱吃 ， 因為蝦皮紫菜蛋花湯熱的時候是最鮮美的 。那么，下面就來說說蝦皮紫菜蛋花湯的做法 。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個 。
調料
蔥花、鹽、香油各適量 。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻 。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液 。
3.待蛋花浮起時 ， 放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可 。
蝦皮的營養分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑 。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。
3.蝦皮還有鎮定作用 ， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥 。
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮 ， 對提高食欲和增強體質都很有好處 。
紫菜的營養分析
1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能 ， 可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2% ， 有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。
【紫菜蝦皮蛋花湯的做法是什么 紫菜蝦仁蛋花湯的做法大全】蝦皮紫菜蛋花湯的營養以及做法，通過上面的介紹 ， 我們可以詳細地了解到蝦皮紫菜蛋花湯的做法，在了解之中我們可以發現一點 ， 那就是，蝦皮紫菜蛋花湯的做法其實并不是我們想象中的那樣簡單的 ， 在做蝦皮紫菜蛋花湯的時候還是有很多地方需要自己注意的 。另外，蝦皮紫菜蛋花湯的營養價值很高 ， 所以大家可以經常性地適當食用 。
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