食材
圓白菜150g、黃瓜80g、油適量、鹽適量、芝麻油適量 。
做法
1、黃瓜洗干凈切成片 。
2、圓白菜洗干凈撕成塊 。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒 。
4、炒至圓白菜塌，加鹽炒，炒均勻關火 。
5、黃瓜入鍋炒，淋入芝麻油炒 。
6、炒均勻即可盛出享用 。
八、圓白菜炒雞蛋
食材
圓白菜適量、雞蛋兩個、蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽一勺、醋一勺、植物油適量、淀粉適量 。
做法
1、圓白菜手撕成小塊 。
2、蔥姜切碎，干紅辣椒切小段 。
3、兩個雞蛋打散調勻 。
4、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉 ， 適量清水，調成淀粉汁 。
5、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，煎至成形，鏟成小塊，盛出待用 。
6、放入蔥姜干紅辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入適量鹽翻炒 。
7、圓白菜變軟，放入雞蛋 。
8、加入淀粉汁 大火燒開，翻炒均勻關火出鍋 。
九、元蘑炒圓白菜
食材
壓縮元蘑25g、圓白菜350g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量 。
做法
1、壓縮元蘑用冷水浸泡 。
2、浸泡后的元蘑入鍋煮10分鐘后撈出瀝干水 。
3、圓白菜洗干凈，撕成塊 。
4、起油鍋 。蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒 。
5、元蘑入鍋炒 。
6、加白糖炒 。加少許水，燒一會兒 。
7、加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用 。
十、油渣炒圓白菜
食材
豬油渣2大勺、圓白菜1個、豬油1勺、干紅辣椒3個、鹽少許、醬油少許 。
做法
1、圓白菜去掉老葉，清洗干凈；
2、用手撕成大塊；手撕雖然比刀切費一點點時間，但是截面能吸足湯汁，吃起來刀切的更入味兒；
3、豬油、豬油渣、干紅辣椒準備好；蔥姜蒜可以隨自己喜歡放，其實有油渣已經很香很香了；
4、炒鍋中舀一勺豬油；
5、融化后將一分為二的干紅辣椒和油渣入鍋中，小火煸炒出香味；
6、將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下，均勻沾上油脂；
7、撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；
十一、猴頭菇燒圓白菜
食材
圓白菜300g、猴頭菇60g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量 。
做法
1、猴頭菇洗干凈用冷水浸泡，其間適時換水 。
2、將泡發中的猴頭菇撕成小塊，入煮鍋煮，煮20分鐘后撈出瀝干水 。
3、圓白菜洗干凈 。
4、將圓白菜撕成塊兒 。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后猴頭菇入鍋炒，加少許水 ， 蓋上鍋蓋燒一會兒 。
6、3分鐘后圓白菜入鍋炒 。
7、加白糖炒均勻繼續燒 。
8、燒至食材9分熟 ， 加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒 。燒至食材熟關火 。
9、即可盛出享用 。
十二、杏鮑菇炒圓白菜
食材
杏鮑菇100g、圓白菜150g、油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蔥適量、胡蘿卜適量、姜適量 。
做法
1、杏鮑菇、圓白菜、胡蘿卜擇洗干凈 。
2、杏鮑菇、胡蘿卜切成絲 。
3、圓白菜切成絲 。
4、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油 。
5、胡蘿卜入鍋一起過油后盛出 。
6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，圓白菜入鍋炒 。
7、過油后的杏鮑菇、胡蘿卜入鍋炒，加生抽炒 。
8、加鹽、味精炒 。炒均勻即可出鍋裝盤享用 。
十三、西紅柿炒圓白菜
食材
圓白菜半顆、西紅柿1個、蔥適量、雞粉少許、糖2調料匙、鹽1調料匙、姜適量 。
