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電飯煲釀苦瓜要煮多久( 二 )

苦瓜生活百科


鮮蝦釀苦瓜的做法
主料main
蝦10只 苦瓜1根2人份
輔料others
食鹽1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 雞蛋清2茶匙 姜汁1茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 枸杞子7粒
步驟step
1
鮮蝦洗凈后，剝去蝦殼，去掉蝦線，取出蝦仁
步驟step
2
枸杞洗凈后 ， 用清水浸泡下，將表面的雜質去除干凈
步驟step
3
蝦仁剁碎后，調入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，攪拌均勻，腌制5分鐘
步驟step
4
苦瓜去掉頭尾，取中間比較直的部分，切斷 ， 去掉瓜瓤
步驟step
5
苦瓜內側抹一些干淀粉，防止蝦肉泥滑下去
步驟step
6
將蝦肉泥填進苦瓜圈里
步驟step
7
表面裝飾洗凈、瀝干水分的枸杞
步驟step
8
將苦瓜放進微波爐用的容器里，覆上保鮮膜，并扎一些洞
步驟step
9
將容器放進微波爐，高火加熱3分鐘
步驟step
10
將容器端出 ， 小心地撕掉保鮮膜，將苦瓜移置在碟子里即可
鮮蝦釀苦瓜的成品圖
鮮蝦釀苦瓜的烹飪技巧
技巧tips
1、調料按個人口味酌情增減；
2、加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節 。

###其它資料參考###釀苦瓜的做法
食材明細
苦瓜2條
韭菜適量
五花肉適量
鹽適量
糖適量
姜適量
生抽適量
胡椒粉適量
蒜蓉適量
豆豉適量
苦味口味
其他工藝
三刻鐘耗時
普通難度
釀苦瓜的做法步驟
1
苦瓜洗凈切成一段段 。
2
用匙子把瓜瓤掏空備用 。
3
五花肉剁成末 。
4
用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一會兒 。
5
韭菜洗凈切粒 。
6
與肉一起攪拌均勻備用 。
7
豆豉洗凈搗爛 。
8
加蒜蓉拌勻備用 。
9
將腌過的肉餡壤入瓜里 ， 肉餡盡量壓平壓實（防止煮的過程肉餡跑出來）
10
用平底鍋燒熱油，將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內 。
11
小火將兩面煎至金黃 。（翻轉煎另一面時要小心翻動，以免肉餡外泄） 。
12
裝盤即可 。
13
起油鍋將豆豉蒜蓉爆香 。
14
小心放入苦瓜 。
15
加入適量清水（浸過苦瓜即可）大火煮沸轉中小火燜煮 。
16
燜至十分鐘左右 ， 醬汁濃稠時加入適量糖、鹽（味道自己調整），因為放了豆豉，所以可以不用加太多調味醬 。
17
大火收汁即可上碟 。（醬汁不要收得太干，用來拌飯味道一流呢） 。
18
苦盡甘來就是這碟菜的寫照了 。不大愛吃苦瓜的老公也說這樣做好吃，吃得撐不下了 。（減不了肥比不了賽可不要又說我了）
###其它資料參考###苦瓜釀肉是一道很營養美味的家常菜，本菜酸甜苦辣咸都含有了，慢慢品味吧，苦瓜配著澆上去的調料汁一起吃，蓋住了苦瓜的苦，味道還是不錯滴 。
苦瓜釀肉的做法
步驟step
1
準備好原材料
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2
苦瓜切成小段
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3
去掉瓜瓤
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4
加適量鹽抓一抓，腌制一會
步驟step
5
瘦肉剁成肉末
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6
生姜、大蒜瓣、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花
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7
肉末里加入雞蛋、適量鹽、胡椒粉、淀粉、香油，抓勻
步驟step
8
將調好味的肉末加入到苦瓜里
步驟step

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