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茶梗怎么煮

生活百科普洱茶

茶梗作什么用？？

茶梗怎么煮

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茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高 。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉 。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中 ， 香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中 ， 這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質 。
用茶?？梢灾瞥鱿愀呶稘獾牟枞~及茶湯 。下面教你如何用用茶梗煮出口感極佳的茶湯 。
煮茶梗做茶湯
首先煎水，然后備茶 。備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5 。水近三沸時，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然后重新開始煎水 。洗茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣 。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘 ， 茶香透出茶銚時，即可斷火 。再靜待約一兩分鐘，聽著茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了 。過濾后的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色 。茶湯香氣則沉著幽微 ， 有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息，耐人尋味茶湯滋味醇和厚重，一盞后喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有 。
值得說明的是 ， 用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜于禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡約 ， 最有益于茶德 。能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業，大概是煮茶梗法最為精要的意義了 。
時值寒冬 ， 茶室獨坐，焚香誦經之余，煎水煮茶，偶有所得，故略記于此，若真能有益茶德 ， 有益眾生 ， 則善莫大焉 。——漢高機械
茶梗怎么煮

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鐵觀音茶梗，是指茶葉的葉梗 。這只是一般意義上的解釋 。而這里所謂的“茶梗”，則特指從
成品茶上揀下的葉梗 ， 最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝 。由于茶梗影響了茶葉的美觀，
于是人們往往忽視了茶梗的優點，對茶?？偸遣恍家活?nbsp;， 然而，人們卻不知，茶梗對茶葉品
質有著非常重要的作用 。
鐵觀音茶梗的作用：
鐵觀音茶梗的藥用價值：茶梗降糖有奇效（降血糖的茶） 。近幾年，糖尿病出現年輕化
趨勢 ， 有的患者甚至是10 歲以下的兒童 。而糖尿病引起的各種并發癥對人們的健康造成的
危害更是嚴重 。因此 ， 我們在日常生活中 ， 要早預防早治療 。下面向您介紹一組茶梗食療法，
它既簡單易學，又無毒副作用 。這里選用的茶梗為安溪鐵觀音成品茶的茶梗，要求茶樹年齡
在70 年以上 。若買不到此類茶梗，也可以用其他老茶樹?；虼志G茶代替 。以上信息由茶居
坊鐵觀音從網絡收集
煮鐵觀音茶梗的方法：首先煎水，然后備茶 。備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為
茶銚的1/5 。水近三沸時，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然后重新
開始煎水 。洗茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣 。等到水近三沸時，將洗過
【茶梗怎么煮】的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時 ， 即可斷火 。再靜待約一兩分鐘 ， 聽著茶
銚中已經“聲聞俱息” ， 茶梗就已經煮好 ， 可以開湯了 。過濾后的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖

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