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青菜煮粉干怎么做好吃( 三 )

生活百科翻炒


2、做法二:
材料：粉干適量，魷魚一只，絲瓜一根，糟菜適量 ， 香腸一根，蔥適量 。
做法：將粉干和清水同時入鍋 ， 蓋上鍋蓋 ， 放在電磁爐上 ， 待水沸騰 ， 然后用筷子將粉干弄松，將水倒掉備用 。將糟菜退冰，切成小條狀 。還有蔥和香腸都要切，絲瓜洗凈，削皮，切塊，放碗里備用 。魷魚放水里退冰 ， 洗凈，切成條狀，放碗里備用，將油鍋燒熱 ， 先倒入糟菜，香腸，蔥，絲瓜，魷魚翻炒片刻，加入鹽巴，繼續翻炒，然后加入開水再倒入剛才撈好的粉干，煮一會兒 ， 起鍋時加點味精即可出鍋 。
3、做法三:
材料：粉干一小排，青螺蝦十只 ， 雞蛋2個，魷魚適量，瘦肉適量，青菜適量，色拉油適量，鹽適量 ， 味精適量，料酒適量，蔥適量，清水適量 。
做法：粉干先放在清水中泡上三個小時，準備好需要的青螺蝦，雞蛋，瘦肉，青菜，蔥，魷魚絲（魷魚切成絲 ， 放在燒開的開水中撈一下，方便炒用），青菜切斷 ， 瘦肉切片或者切絲都可以的 。雞蛋打散，可以放入點鹽，如果喜歡吃嫩的雞蛋，可以放入一湯勺清水，攪拌均勻，湯鍋放入大半鍋的水 ， 燒開 。把泡好的粉干，清洗一下 ， 然后放入燒開的開水中 ， 撈一下，等燒開，撈起來，這樣方便等會煮面時用，在等水燒開時，把青螺蝦處理一下，用剪刀剪一下，把鍋中水燒干，避免油倒入時，油濺起來，倒入油，先把雞蛋炒熟，然后裝盤，待用，另起油鍋然后倒入瘦肉，翻炒斷生，放入魷魚絲和青菜，翻炒，放入青螺蝦，翻炒一下，然后放入少許鹽，倒入適量的料酒，翻炒一下，倒入清水，蓋上鍋蓋，等水快要燒開時，放入鹽三小勺，等湯燒開后，把剛才撈起的粉干，放入湯中，用筷子攪動一下，蓋上鍋蓋，等燒開后，轉小火，用筷子，輕輕在鍋中攪動一下，然后放入剛才炒好的雞蛋，還有撒入蔥花 ， 最后關火，盛入碗中即可 。
###其它資料參考###用料
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
雞精 適量
醬油 適量
蔥、榨菜、青菜等其他你愛吃的 適量
快手！零失??！溫州煮粉干的做法
鍋里開水煮好，然后下粉干，期間有要煮熟的食材可以一起放進去，比如干蝦可以早點放，青菜晚點放等等 ， 根據自己的需要 。（以前在家的時候我特喜歡放幾只干蝦進去，超好吃）
在煮粉干的同時，燒壺開水備用 。然后把調味料加到個大碗里，就是上面五種 ， 喜歡榨菜的可以放點榨菜 ， 味道也超棒 。還有蔥！蔥我覺得放進去超香 ， 所以不討厭蔥的朋友建議放哦?。ㄈ綣疾環啪透芯踔皇塹魑讀系奈兜?nbsp;， 少了豐富的層次感哈哈哈 。要好看點的話最后放也可以）之后等粉干煮熟后，把開水沖到碗里，入粉干與其他蝦呀菜呀蛋呀 。然后美味的粉干就好啦！
真的炒雞簡單又快速，還可以放自己喜歡吃的東西 。
小貼士
這里是我個人超愛的往里加的食材：青菜！榨菜！蔥！煎蛋！干蝦！香腸！對還有咸菜?。。?
###其它資料參考###一、家常煮粉干/更多做法
1.粉干用熱水泡軟后瀝干水分備用
2.豬肉切片，魷魚切絲，花蛤洗凈
3.油鍋熱油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，魷魚絲 ， 花蛤，翻炒片刻，調入蝦油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最后投入白菜，炒至出水，燜一會
7.加入開水，煮一會 ， 調入鹽和味精

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