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青菜煮粉干怎么做好吃

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粉干怎么煮好吃？

青菜煮粉干怎么做好吃

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粉干搭配胡蘿卜、雞蛋、蝦仁一起炒非常好吃 。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：粉干兩個、胡蘿卜半個、雞蛋三個、蝦仁一小盤、培根適量、青菜一小把、耗油半勺、生抽一勺、干辣椒四個 。
1、首先把粉干放到大盆里，倒入適量的清水，浸泡一會，可以睡覺前浸泡，第二天早上再撈出來炒 。
2、包菜洗凈切絲 。
3、胡蘿卜洗凈去皮切絲 。
4、培根洗凈切絲 。
5、雞蛋嗑入碗中打散 。
6、青菜洗凈切碎 。
7、蝦洗凈剝殼挑去蝦線 。
8、把浸泡好的粉干撈出來瀝干水分，然后倒入少許生抽拌勻備用 。
9、起鍋倒油燒熱 ， 然后倒入雞蛋液 。
10、雞蛋液成型后，盛出來備用 。
11、鍋里重新倒油燒熱 ， 然后加入培根絲兒干辣椒段小火炒香 。
12、倒入蝦仁和胡蘿卜絲翻炒均勻 。
13、加入包菜絲，然后加一勺生抽，半勺耗油 。
14、再加入大半碗水，然后稍微煮一會 。
15、湯汁差不多收干的時候，放入粉干，快速翻炒均勻 。
16、翻炒均勻后，加入少許鹽，雞粉，再放青菜，翻炒一會即可出鍋 。
17、完成 。

青菜煮粉干怎么做好吃

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青菜香菇
材料:青菜,香菇,分量自己定,
將香菇在水中浸一天,然后對半切,將青菜放入油鍋炒,到五成熟后,把香菇放進去爆炒,途中可加適量的水10毫升,味精,鹽等,根據個人口味不同.一盆營養的青菜香菇就好了.
豆腐香菇
原 料：
大個水發香菇20個,嫩豆腐300克,胡蘿卜15克,綠葉菜10克,素鮮湯150克,精鹽,生姜汁,黃酒,干淀粉,濕淀粉,味精,植物油各適量.
制法:（1）香菇洗凈,去蒂,擠干水,胡蘿卜洗凈,入沸水中焯透,撈出切成末,綠葉菜洗凈,切成末.
（2）將豆腐上層硬皮去掉,放在銅絲籮內擦濾后放入碗內,加精鹽,味精,生姜汁,濕淀粉調勻.
（3）香菇放另一碗內,加精鹽,生姜汁,黃酒,素鮮湯,植物油各適量,蓋上蓋,入籠蒸10分鐘后出,擠干水分,菇面向下,平放在盤內,撒上干淀粉.
（4）將調勻的豆腐抓起擠成小圓球,放在香菇上,逐個放完,再用刀尖拍平,上面放胡蘿卜末和綠葉菜末,用手按實,分排放盤內,再上籠蒸熟出.
(5)炒鍋上中火,放入素鮮湯,精鹽,味精,用濕淀粉調稀勾薄芡,淋上植物油,澆在香菇上即成.
###其它資料參考###常用煮法
將水燒開，放入粉干煮1-2分鐘，撈起裝碗，然后加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可 。
江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段 。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
常見炒法
先將粉干放入溫水浸1-3分鐘，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱后炒1-3分鐘即可 。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品 。
炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干 。
第二步：在煮粉干的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉 ， 蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇 。
第三步：炒雞蛋，然后把青菜 ， 洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重） 。

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