1. 首頁 > 生活百科 > >

南瓜和什么肉做好吃

生活百科南瓜

南瓜燉肉家常做法竅門？

南瓜和什么肉做好吃

文章插圖
南瓜燉肉家常做法：
材料
南瓜200克，豬梅花肉150克，香蔥2條，老姜10克，食用油20毫升，香菜適量 ， 生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙 ， 八角1粒，水300毫升
做法
1.將南瓜洗凈，切約5公分塊狀
2.將豬肉洗凈，切成約5公分長的塊狀
3.將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗干凈
4.將蔥、姜洗凈去皮 ， 姜用刀拍扁 ， 蔥切小圈為蔥花備用
5.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香
6.待香味散發時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻
7.待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸后再以小火燉煮50分鐘
8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最后撒適量香菜末即可 。
營養價值
：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用 。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者 。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位 。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成 。
南瓜和什么肉做好吃

文章插圖
1
準備五花肉和南瓜
2
五花肉切成小塊，南瓜去瓢去皮切塊
3
五花肉冷水下鍋
4
水開加入料酒，煮3-4分鐘
5
撈出來瀝干水份
6
重新起鍋放油不用太多，放入五花肉翻炒
7
翻炒至出油，把多余油倒出來
8
再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖翻炒一會
9
加入適量清水 ， 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉30分鐘
10
加入南瓜
11
繼續燉20分鐘，最后收汁時加入鹽和雞精即可出鍋 。鹽要慎重添加 如果夠味就不需要加了
###其它資料參考###【玉米南瓜豆角燉肉】
【制作食材】豆角，南瓜，玉米 ， 豬肉，生抽 ， 花椒粉，大蔥，紅燒肉湯，雞精，食用油，食用鹽
【制作步驟】
1、今天要教大家的是一道玉米南瓜豆角燉肉的做法，很家常，很營養，很美味 。先來把做玉米南瓜豆角燉肉的材料準備好 。準備一小把豆角，然后再準備一塊南瓜 ， 適量的玉米，一小塊豬肉 ， 豬肉大概兩三兩左右就可以了，不需要太多 。然后再準備適量的生抽，花椒粉，雞精 ， 食用鹽，食用油，最后再準備一段大蔥和一小碗紅燒肉湯就可以了 。將它們全部準備完成之后咱們就可以開始今天這道玉米南瓜豆角燉肉的制作了 。
2、先來把各種材料處理好，玉米要先煮熟 ， 煮熟之后咱們先給它切成小段，然后再把段從中間劈開 ， 劈成兩半 。準備好的南瓜清洗干凈，南瓜可以去皮 ， 也可以不去皮，要看自己的喜好，不去皮的話只要把它清洗干凈了就可以了 。不管去不去南瓜皮都要去瓜瓤，然后再切成滾刀塊，塊要稍微小一點 。
3、然后咱們再來把豬肉處理一下，將豬肉切成大塊，小蔥切成小段 ， 豬肉和小蔥在切之前都要清洗一下 。豆角先掰掉兩頭，順便把中間的老絲給去掉 。完成之后咱們把它放到清水中浸泡，清洗，清洗完了之后就撈出來控干水分 。
4、起鍋燒油，油熱之后咱們先把已經去掉中間老絲并且洗凈控干水分的豆角放進去翻炒一下 。翻炒的時候可以加入適量的食用鹽，一直炒到豆角表面變軟，出現褶皺之后，咱們把豬肉塊放進去一塊翻炒 。一直炒到豬肉變色之后咱們加入南瓜翻炒，將南瓜和豬肉 ， 還有豆角全部翻炒均勻之后，咱們開始調味 。

相關經驗推薦