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肥腸一般高壓鍋煮多久

生活百科肥腸

高壓鍋壓肥腸要多少時間？

肥腸一般高壓鍋煮多久

文章插圖
放入高壓鍋內，等待水開后再煮20分鐘 。高壓鍋壓肥腸具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：：肥腸 1條、香葉 少許、干辣椒 少許、桂皮 少許、八角 少許、生抽 少許、老抽 少許 。
1、首先將肥腸清洗干凈，如下圖所示 。
2、鍋內放入肥腸、開水和料酒，使用大火煮開 。
3、接著鍋內放入準備好的香葉，干辣椒，桂皮，八角，生抽和老抽，用勺子攪勻 。
4、蓋上蓋開始煮 ， 水開后繼續煮20分鐘 。
5、20分鐘后開蓋，將肥腸撈出切塊，這樣就可以食用了 。

肥腸一般高壓鍋煮多久

文章插圖
豬大腸高壓鍋需要壓15-25分鐘即可 。
用高壓鍋燉豬腸需要煮大概15分鐘 ， 就可以完全煮好 。高壓鍋煮豬腸是比較快的，是一種非常省時省力的方法 。時間長了煮爛了就不好吃了 。因為煮好了的豬腸還要再次炒才能食用，所以不可以煮太爛 。建議食用之前用鹽水充分浸泡，去除臭味和細菌，一般略粗的豬腸都是比較成熟的豬的豬腸，略粗腸體比較肥厚 ， 吃起來比較好吃 。
豬大腸處理注意事項
1、需要注意清洗豬大腸時在水中加些食醋和一湯匙明礬 ， 搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈 。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味 。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗豬腸 ， 只需兩次 ， 其腥臭味便可基本消除，另外建議用戶使用面粉及醋分別洗幾遍即可 。
以上內容參考百度百科-豬大腸

###其它資料參考###肥腸用正確的方法煮一般需要用一個小時，如果是用高壓鍋煮，只需要煮15分鐘，如果方法不當 ， 也可能會出現煮不熟的情況 。
想要豬大腸煮得更爛一些 ， 可以在煮之前先用水泡浸泡 ， 用溫水浸泡2個小時最好的，并且在煮的時候一定要用冷水下鍋，這樣能保證豬大腸更好好的受熱 。
水中可以加入一點食用堿，用大火煮開后轉小火慢煮40分鐘，如果家中有高湯，可以加入一點 ， 或者加一點葷油，能使肥腸更酥爛 。最后是轉大火再煮20分鐘即可，撈起后再爆炒一些既可以了 。
肥腸煮多長時間才能熟要根據具體的做法而定，時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟 。二次加工的時候會比較方便 ， 主要是調味 。千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動 。
肥腸制作竅門
1、肥腸有一股令人不悅的氣味，使用爆炒醬和豆豉醬搭配炒制，去腥的同時，爽脆濃香 。
2、豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸 ， 如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等 。
3、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味 。

###其它資料參考###蓋上蓋壓25分鐘即可 。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：肥腸 1條、可樂 1瓶、香葉 少許、干辣椒 少許、桂皮 少許、八角 少許、生抽 少許、老抽 少許 。
1、首先將肥腸清洗干凈 。
2、鍋內放入肥腸，開水，料酒，使用大火煮開 。
3、肥腸放到高壓鍋中，倒入可樂 。
4、然后在鍋內放入適量的香葉，干辣椒，桂皮，八角，生抽還有老抽 。

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