1. 首頁 > 生活百科 > >

熬粥干蓮子要泡多久

生活百科蓮子

干蓮子泡多久合適？

熬粥干蓮子要泡多久

文章插圖
用開水泡5-10分鐘 。干蓮子 ， 在煮之前是需要進行浸泡的 ， 選擇用冷水浸泡的建議要泡上45分鐘-1個小時左右 。
蓮子的功效很強，對于人體氣血的暢通還有經脈的運行有著一定的促進作用，在防癌上可是一把好手 。這里面所蘊含的一些物質，對于人的心臟是有一定的安穩作用的 ， 還能夠治療心律不齊的一些癥狀 。
擴展資料：
注意事項：
1、蓮子性平微寒 ， 一般人群均可食用，注意用量，每天不超過30粒 。
2、體寒的人群不建議每天吃，或者食用期間如果有感覺到不適就可以停下 。
3、蓮子富含豐富蛋白質，不易消化、大便干結、便秘者食用時要看有無異常，如果不舒服建議停下 。
4、蓮心極苦，不建議食用，一般用于泡茶，所以買蓮子盡量要買去芯的，否則極大的影響口感 。
參考資料來源：百度百科-干蓮子
參考資料來源：人民網-夏天給寶寶用好這3個蓮子方，生津健脾還安神

熬粥干蓮子要泡多久

文章插圖
蓮子既可藥用，也能食用，特別是它的清熱效果很不錯，家里有上火的話，可以熬一些蓮子粥喝 。不過，蓮子的質地比較硬 ， 我們在煮粥之前是需要先進行泡發的，時間的掌握很重要，太硬太軟都不行會影響到口感 。那么 ， 蓮子要泡多久才可以煮？下面咱們就來詳細看看吧 。
用干蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡 。如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡 。有的人習慣將蓮子提前一夜泡發 ， 如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況 。
干蓮子的皮及蓮心不易清除 ?？稍阱亙燃铀?000毫升煮沸，加食堿25克攪勻 ， 再放入干蓮子250克，蓋上鍋蓋略焐一下 。然后用炊帚之類的東西，對鍋中的蓮子反復推擦幾次，直至蓮子皮剝干凈(動作一定要快，因為時間一長，蓮子漲發，皮就不易脫掉)，用涼水反復沖洗干凈后，再用牙簽或細針捅掉蓮子心即成 。
蓮子快速煮爛的方法
1、用熱堿水浸泡
用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡 ， 蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛 。
2、放在冷凍室里一天
先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。煮蓮子還可不用高壓鍋 ， 只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著 ， 等鍋稍涼后再開火煮沸，重復三次就好了 。
3、等煮爛了以后再放糖
蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡 ， 蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關 。因為里面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好 。
###其它資料參考###如果是直接用蓮蓬下取下的新鮮蓮子，不用泡 ， 直接洗凈下鍋煮即可 。如果是干蓮子，蓮子質地較硬，可用清水提前浸泡 。用干蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡 。大火燒開，轉小火慢燉1個小時 。
促進睡眠，蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放松情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量 。經常失眠、多夢的人可以在睡前吃蓮子來幫助促進睡眠 。

相關經驗推薦