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早餐可以做海米什么菜

生活百科海米

海米可以做成哪些菜?？

早餐可以做海米什么菜

文章插圖
海米冬瓜
原料:冬瓜500克，海米25克，花生油、蔥末、姜末、鮮湯、雞精、料酒、鹽、水淀粉各適量 。
做法：將冬瓜削去外皮，去瓤洗凈，切成條，用少許鹽腌10分鐘左右 ， 瀝干水分待用；將海米用溫水泡軟 。炒鍋置火上，放油燒至四成熱 ， 倒入冬瓜條焐油 ， 待冬瓜軟爛時撈出，瀝干油待用 。炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入鮮湯、雞精、料酒、鹽和海米 ， 燒開后放入冬瓜條，旺火燒開后轉小火燜燒，冬瓜入味后，用水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋 。
【早餐可以做海米什么菜】海米燒瓠子
原料:嫩瓠子350克，海米50克，色拉油、姜末、清湯、鹽、味精、水淀粉、香油各少許 。
做法：瓠子去皮洗凈，斜切成滾刀塊；海米用溫水泡開，洗凈待用 。油鍋燒熱，下姜末爆香，放海米略炒，再加瓠子煸炒片刻，加清湯、鹽、味精燒至瓠子斷生，勾芡后淋入香油即可 。

早餐可以做海米什么菜

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海米是大家很喜歡的一種鮮味食材 ， 小身材大能量，做菜肴時只要加入少許 ， 瞬間就能夠提升菜品鮮香的口感，取材又方便 ， 做法又簡單，營養價值又高，可以說是一味廣受歡迎的食材 。
挑選海米時 ， 要選擇顏色鮮艷有光澤的，透亮發黃或者淡紅色 ， 顏色太白或發黑都不好；選擇體形彎曲，完整 ， 去皮干凈 ， 雜質少，肉粒飽滿的；選擇無異味不發粘的 。
海米的做法有多種，可以做湯，炒菜 ， 燜飯，炸制，做餅都很好吃，現在就分享兩種海米的做法，希望大家喜歡 。
(1)第一種當然是這道經典的家常菜“海米冬瓜”，成品顏色漂亮，味道鮮美 ， 老少皆宜 。
冬瓜300克去皮去瓢后，先切厚片再切成長條備用 。海米20克先用清水洗凈，再用三十度左右的溫水泡發15分鐘左右備用 。蔥5克切蔥花備用 。
起鍋燒水，水開放少許油，把冬瓜條放入焯水，水再開稍煮，冬瓜條變透明快速撈出控水備用 。
起鍋燒油，油熱放蔥花炒出香味，放海米炒香后放入冬瓜條翻炒一下，加入鹽5克，淋入少許水淀粉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的海米冬瓜就做好了，希望大家喜歡 。
(2)第二種做個海鮮味的早餐餅“海米茼蒿雞蛋餅”：把海米提前泡發好切碎些放入小盆中 ， 茼蒿一小把洗凈后切碎放入盆中，小蔥切末放入盆中，打入一個雞蛋 ， 放入適量的鹽 ， 然后分幾次加入面粉，直至攪拌成糊狀即可 。
起鍋燒少許油，油熱，把面糊倒入鍋中，可做成一個大圓餅，也可用勺子一勺勺的舀入，做成塊狀 ， 然后用勺子修下形狀，把兩面煎成金黃色盛出即可，好吃的海米茼蒿雞蛋餅就做好了，希望大家喜歡 。
不喜歡吃茼蒿菜的，也可換上自己喜歡的蔬菜做這道鮮味雞蛋餅 。

###其它資料參考###油菜海米豆腐
原料:豆腐 ， 油菜，海米，植物油、香油、鹽、味精、水淀粉、蔥花各適量 。
做法：豆腐洗凈，切成塊；海米用開水泡發后切成碎末；油菜擇洗干凈，切碎 。鍋內倒油燒熱，下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜 ， 炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和香油即可 。
海米冬瓜
原料:冬瓜，海米，植物油、蔥花、姜末、鹽、料酒、水淀粉各適量 。

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