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紅燒雞腿要煮多久

生活百科雞腿

紅燒雞腿怎么燒好吃又香又嫩？

紅燒雞腿要煮多久

文章插圖
家常簡單紅燒雞腿做法
用料
雞腿四只
生抽兩勺
老抽一勺
冰糖或白糖少許
花椒適量
姜三片
鹽少許
料酒一勺
八角一個
香葉兩片
干辣椒三個
蒜頭適量
家常簡單紅燒雞腿做法的做法
準備材料（如果沒有大料香料，沒有關系用少許十三香代替也可以的）雞腿記得劃幾刀更入味（可以過下水也可以不過水，隨自己喜歡）
鍋熱倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我這太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火會糊容易發苦
準備好的材料全部倒進去炒香
放入雞腿（也可以是焯過水的雞腿）
倒入生抽，老抽和料酒
加水末過雞腿加點鹽調味（這步加鹽會讓雞腿更入味 ， 不要太多容易咸）
大火煮五分鐘后調小火繼續煮
煮到剩三分之一湯的時候開鍋蓋大火收汁到濃稠
出鍋
這么大雞腿小朋友都能吃倆，是真真的好吃啊
小貼士
生抽老抽都有咸味 ， 記得不要加太多鹽，收汁的時候嘗下 ， 如果加多了有點咸就不要收汁了，直接盛出來里面也是有味道的，不然會太咸 。

紅燒雞腿要煮多久

文章插圖
紅燒雞腿做法一
材料：準備半斤雞腿肉 ， 適量的醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料 。
做法：
1、先在鍋中放入適量的水，燒開后把雞腿放進去；
2、把另一個鍋點上火，放入適量的油把超過水的雞腿放進去，煸超然后放醬油和糖，繼續煸超，直到雞腿出現顏色 。
3、最后把準備好的蔥、姜、花椒、大料一起放進去蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了，紅燒雞腿就完成了 。
特點：鮮香可口，肉質細嫩，吃起來別有一番風味，而且能夠增強食欲 。
紅燒雞腿做法二
材料：準備適量的雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量 。
做法：
1、先把準備好的雞腿清洗干凈，切幾刀放入涼水鍋中煮五六分鐘后，放入放姜片去肉腥味，撈出備用 。
2、在鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色 ， 放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，先用中火開鍋再轉小火燉 。
3、過二十分鐘后收汁，出鍋 。出鍋前可以放少量鹽和香蔥翻炒一下即可 。
特點：這種做法做出來的紅燒雞腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情況，并能夠滋補強身 。
###其它資料參考###紅燒雞腿
材料
雞肉 ， 醬油 ， 糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去 。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色 。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了 ， 過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了 。
小訣竅
【紅燒雞腿要煮多久】 因為我喜歡吃辣的，每次做的時候還喜歡往里放幾個紅辣椒，這個菜做出來，一定要有顏色，不然沒有食欲，這是我的看法 ， 所以每次我都會多放一些醬油，少放鹽，甚至有的時候都不放 。
紅燒雞腿
材料
主料：雞腿，調料：蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒 ， 白糖，鹽 ， 料酒
做法

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