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臘豬蹄燉海帶怎么做好

生活百科豬蹄

海帶燉臘豬腳的做法？

臘豬蹄燉海帶怎么做好

文章插圖
冬天腌制的臘豬腳還有一只 。趁著周末，將它與海帶一起燉了吃 。臘豬腳比較咸 ， 在燉煮之前 ， 一定要先焯幾次水 ， 去掉咸味后 ， 吃起來真是太美味了 。下面我就將這道菜的做法分享給大家 。
工具/材料臘豬腳、桔皮、海帶、大蒜、老姜
01先將臘豬腳在火上燒一下，將豬毛燒干凈，表皮燒得出油即可 。
02將臘豬腳表皮用刀稍稍修一下，修去肉質有點變色的地方 。
03用鋸子將臘豬腳鋸成大塊 。臘豬腳非常硬 ， 只能用砍刀或者鋸子弄得稍小一些 。
04起鍋燒水，將臘豬腳放到水里焯，一般焯三次后，咸味就比較合適了 。
05干海帶放到溫水里，加適量醋泡發 。泡發后將海帶洗凈 ， 切成小塊 。
06老姜洗凈拍扁，大蒜剝皮洗凈，桔皮洗凈 。
07將老姜、大蒜、桔皮、海帶與豬腳放到一起 ， 用高壓鍋煮熟即可 。
08將湯和肉、菜盛出上桌即可 。

臘豬蹄燉海帶怎么做好

文章插圖
臘豬蹄可是我們土家族的特色菜，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能 ， 是一道美味菜肴 。
用料
海帶約200克
臘豬蹄約250克
姜5片
蒜5瓣
花椒10粒
干辣椒5個
生抽5克
料酒5克
【臘豬蹄燉海帶怎么做好】剁椒5克
鹽5克
臘豬蹄燉海帶的做法
臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入適量的清水
加入料酒和生抽大火煮開
開鍋后加入剁椒轉中火燉四十分鐘，加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可

###其它資料參考###做一道好吃美味的豬蹄，選取原材料很重要，精選農戶生態養殖的豬肉，不催肥不加飼料，當地農戶玉米，高山土豆生態飼養，大山里自然生長，沒有添加任何化學添加劑！
用天然香辛料腌制，柴火輕煙慢熏而成的臘肉，口感才是一流！
海帶燉臘蹄做法：
食材：土家臘豬蹄，海帶
調料：姜 ， 鹽，雞精
烹飪：1，臘豬蹄上鍋蒸5-10分鐘；
2，在水中煮兩次，每次10分鐘，然后撈出來放高壓鍋中，加水和姜片即可；
3，用煲湯功能煮至保溫，待溫度下降，把海帶打結放入鍋中 ， 按煮飯功能鍵即可
（根據個人 口味，不加或適量添加鹽）
4 ， 湯煲好后，試下口味，自行決定是否加雞精提鮮，就完成了！
小貼士：土家臘肉本身鹽分充足，烹飪過程中鹽視個人口味，不加鹽或少量加鹽！
###其它資料參考### 臘豬蹄，屬于臘肉中最精華的部分，每年過年它都是孝敬長輩最好的'禮物 ， 也是饋贈親朋好友最好的禮物，以下是“臘豬蹄燉海帶怎么做好吃”希望能夠幫助的到您！
材料：
步驟
1.臘豬蹄放入鍋中
2.用熱水洗凈
3.加入姜蒜、花椒和干辣椒
4.加入適量的清水
5.加入料酒
6.加入生抽
7.大火煮開，開鍋后加入剁椒轉中火燉四十分鐘
8.加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可

###其它資料參考###原料
海帶、豬蹄 。
配料
食油、料酒、醬油、鹽、蔥 。
做法
1、海帶和豬蹄分別切片，焯水洗凈備用 。
2、鍋底加油放蔥花爆香 。加入料酒、醬油爆香后放入海帶豬蹄和適量水燒制 。
3、燒至湯汁收濃后就可以出鍋 。
特點：

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