4、2個兒時后把煮好的豬蹄撈到碗里預留
5、在煮豬蹄的湯里放進切完的連藕放進紫砂鍋內煮30分鐘 。
6、最終把撈出的豬蹄一起放進連藕里煨30分鐘盛出就可以 。
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四川臘豬腳最簡單吃法
臘豬腳是如何腌漬的?
1、最先我們要用利刃將豬蹄割開，不必留過厚的肉層，隨后用食用鹽勻稱擦抹在割開的地區，外邊還要擦抹，讓一整只豬蹄都勻稱的被鹽遮蓋 。
2、將加鹽后的豬蹄放到一個小盆里，讓其當然脫水一部分，另外鹽份充足透過遮蓋肉層，這兒一般能夠 置放2-3天上下 。
3、能夠 依據自身的愛好在靜放后的豬蹄陌上一些香辛料，如麻椒，胡椒粉等，依據自身的愛好加上，也并不加上 。
4、濕冷的北方地區可選用傳統式的當然晾干方法，非常簡單，立即掛往蔭涼陰涼處就可以 ， 不容易有煙味兒，可是少了煙薰的與眾不同味兒 。
5、煙薰一般選用較為能傳出香氣的木料或然料，如松柏樹、桔子皮、橘子皮等 ， 那樣腌漬出去的肉味兒具備與眾不同香氣 ， 十分非常好 。自然煙薰要控制好高寬比，不適合玄火太近或很遠，一般離火焰80-120cm為宜.
6、腌漬的時間可大可小 ， 煙薰一般45天上下就可以出味兒，觀查標準為：皮
###其它資料參考###臘豬腳燉海帶好吃 。
主料：臘豬蹄1000克、海帶（干）1片、黃豆150克
輔料：姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、白醋10克、水適量
1、準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好
2、臘豬腳放入鍋里煮開幾分鐘后關火
3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段
4、海帶切成塊
5、砂鍋里放入黃豆、海帶、生姜、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開
6、放入焯過水的臘豬腳，改小火煲一個半小時
7、煮一會后要清除表面產生的浮沫和黃豆的皮，根據咸淡加入適量鹽 ， 出鍋
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