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蒸團圓餅是什么時候

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蒸面食和過油是什么時候開始蒸和過油？？

蒸團圓餅是什么時候

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作為一個地道的河南人，過年都會準備這幾種好吃的 ， 幾乎家家戶戶都要準備，按照當地的習俗講，做各種蒸面食要一天，油炸食品叫過油 ， 也要一天，一般是從農歷臘月二十五六就開始了！
蒸面食:有蒸大饃，蒸小饃 ， 蒸包子，蒸團圓餅，
蒸面食一大早就要起床，弄發面，用2個大盆做發面，用溫水把酵母化開，倒面粉，面團揉到光滑 ， 蓋上塑料保鮮膜，上面在蓋上被子，讓面團更好的發酵，發到中午的11點就可以開始蒸饅頭了 ， 
先蒸小饃，小饃里面可以放紅薯塊，蒸出的小饃吃起來里面是紅薯的甜味，還有饅頭的香味，小饃要蒸2鍋 ， 蒸籠是3層的，可以蒸好多饅頭夠吃好多天，
然后是蒸包子，包子餡料是豬肉，大白菜和大蔥 ， 還有粉條，剛蒸出的包子可以一口氣吃3個，特別好吃，
然后是蒸大饃，大饃里面放紅棗 ， 也可以放蜜棗 ， 一般要蒸2十多個，是用來走親訪友用的，走親訪友必少不了大饃，
最后是蒸團圓餅，團圓餅就是放蔥花，食用油 ， 食鹽，一個大圓餅，吃起來就像吃花卷，這幾樣做起來要一天的時間
過油:過油就是油炸的食物，
《蘿卜丸子》
食材:丸子是用面粉做的 ， 里面加蘿卜絲或者粉絲都行，放香蔥 ， 食鹽，十三香，
做法:
用開水拌面，不要太干也不要太稀 ， 軟硬適中是油炸丸子的關鍵，油溫7成熱，用手做成丸子形狀下鍋炸 ， 
如果粘手就用一碗清水，手上蘸點水，面團就不粘手了，炸到丸子焦黃就可以出鍋了！
炸好丸子都是放在一個竹筐里，吃的時候拿出來點 ， 早上可以蒸一下吃，燒白菜粉條糖的時候可以放點丸子加點醋，太好吃了！
《油炸馬葉子》
食材:面粉 ， 芝麻，食鹽
做法:
把面粉倒入一個盆里面，放芝麻，食鹽，揉成硬點的面團，醒發10分鐘
用搟面杖把面團搟成薄的面片 ， 用刀劃成自己想要的形狀備用！
鍋中燒油油熱下馬葉子，炸制2面金黃出鍋即可
等冷涼了最好吃又香又脆，有一股芝麻香味，
河南每到過春節都會做油炸的食物，可以招待客人，自家也吃炸好的馬葉子放涼，裝在塑料袋子里面，不受潮，可以保存好多天，10天半個月沒問題！
蒸團圓餅是什么時候

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中秋老北京大團圓餅做法介紹
咱老北京過中秋，除了月餅、水果外 ， 家家還有蒸團圓餅的習俗，取個吉利 。今天該有的祝福都在圖上!都是發自內心，言為心聲 ， 就是這樣樸素的祝福!寫過就簡單一些，餡料隨意，大小隨意，表面裝飾隨意，只有要堅守的不過那么幾點：圓圓的不能改!蒸制發酵的不能改!只有這個節日老家庭要用敬敬月不能改!余下全是隨意 。仔細看看還是健康的主食，算是農業文明祭拜秋收的文化碎片?說不清不胡說，祝福闔家團圓!圓圓滿滿!
食材：面粉800克 ， 黑糖、麻醬、果干、百利甜酒適量，酵母10克、水420克、小棗適量 。
工具：九陽廚師機、海爾嫩烤箱 ， 西式花刀 。
時間：3小時(包括發酵)
蒸老北京大團圓餅的做法：
1、先把800克干面粉，10克酵母，加入清水420克一起混合，然后全部放入廚師機缸內，然后用手攪拌均，無干面放置半小時 。

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