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姜粉紅糖怎么做成塊

生活百科紅糖

紅糖、姜怎樣做成固體的塊狀 ， 便于存放？

姜粉紅糖怎么做成塊

文章插圖
蒸制的過程中會進入水份，不利于凝固，可以選擇熬制的辦法做成姜糖塊存放 。
材料：生姜適量、紅糖適量
制作方法：
1、生姜去皮，切成圓片 。
2、將切好的生姜放入料理機中，打成姜泥 。
3、取煮鍋，倒入打好的生姜泥，同時放入紅糖，用中火煮開（不停攪拌防止糊底） 。
4、煮到紅糖溶化，膏體變得濃稠時轉小火，繼續熬至水份蒸發干凈 ， 用勺子攪動如同豆沙一樣關火 。
5、煮好的食材倒入模具中，放在陰涼處 。
6、將成型后的紅糖姜膏切成小塊放在冰箱中冷藏保存，吃的時候取一塊泡水即可 。

姜粉紅糖怎么做成塊

文章插圖
材料：姜末250克、紅糖350克、麥芽糖50克、花生米適量、芝麻適量、水小半碗
制作方法：
1、姜末下鍋，鍋里加小半碗水加入紅糖麥芽糖翻炒 。
2、中火翻炒，不停攪拌以防粘鍋 。
3、翻炒至干粘如同橡皮泥狀，加入花生碎翻炒均勻 。
4、再加入芝麻繼續翻炒均勻片刻 。
5、從鍋中盛出裝入模具中 。
6、成型后取出切塊即可食用 。

###其它資料參考###材料
平時在家中熬制姜糖塊時，只需要準備新鮮的生姜和紅糖再準備一個空氣炸鍋以及一個料理機就可以 。
做法步驟
1、把準備好的生姜用清水洗凈，去掉水分 ， 然后再去掉姜的外皮 ， 把去皮以后的生姜切成片狀，用料理機打成姜茸備用 。
2、準備一個燉盅，把姜茸放進去，要一層姜茸一層紅糖那樣放，放好以后把燉盅蓋好，入鍋蒸制，開鍋以后再蒸制十五分鐘，關火取以后取出 。
3、把空氣炸鍋的地盤上涂一層食用油，再把蒸好的姜糖放在烤盤中抹平，壓實，把空氣炸鍋預熱十分鐘 ， 然后調到一百八十度，把姜糖在里面烤制二十分鐘 。
4、取出以后切成塊狀，裝在可以密封的瓶子中冷藏保存，自己制作的熬姜糖塊也就做好可以食用了 。
5、這是熬姜糖塊的現代做法，使用了空氣炸鍋這樣的先進工具，能讓人們省力不少，如果家中沒有空氣炸鍋，則可以把紅糖和姜茸一起熬制，熬成濃稠的膏狀以后取出壓實，降溫以后切成塊狀也可以 。
###其它資料參考###1、用料：紅糖1000克；老姜600克 。
2、老姜用刷子把皮上的泥洗凈，晾干后磨成姜蓉 。
3、紅糖分成小塊 。
4、把全部紅糖一起放入不粘鍋，倒入姜蓉后開中火加熱 。
5、滾開后用木勺不斷地對紅糖姜水進行攪拌，直到刮糖漿時 ， 鍋底開始出現一道不易合攏的痕跡時關火 。操作前最好戴上長一些的隔熱手套，防止糖漿濺到皮膚上燙傷 。
6、把上一步的結果倒入硅膠模內定型 。完全冷卻后取出，按需分切密封存放 。
7、生姜所含水分極高，本配方成品就一千克多一點，可見生姜的重量幾乎在熬煮的過程中都被揮發掉了 。
8、注意：每20克的姜糖泡入100克開水即可，小量分裝好的姜糖，帶在身邊就可以隨時喝上祛寒的紅糖姜茶了 。
###其它資料參考###自己制作紅糖姜塊，你們試過沒有？ 這是個消耗散裝紅糖的好法子不知道你們是不是和我一樣，之前買來做蛋糕的紅糖不知道怎么消耗？
我之前也是 ， 直到我看到了紅糖姜塊！之前網購的紅糖姜茶都老貴了 ， 原來成本這么低！
材料：老姜一塊，棗20顆左右，紅糖粉或者紅糖塊都行

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