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雞肉砂鍋燜飯怎么做好吃

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雞腿燜米飯最簡單做法竅門？

雞肉砂鍋燜飯怎么做好吃

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用料
主料:大米 100g 雞腿 1只
調料:食鹽 1勺 生抽 1勺
生粉 1勺 元貞糖 1勺
1.大米洗凈后，放入電飯鍋里 ， 注入清水，剛沒過大米平面即可；
2.雞腿剁開，用生粉糖鹽生抽腌制好；
3.電飯鍋通電后，將雞腿倒入大米表面上；
4.蓋上蓋子，按煮飯功能；
5.煮至電飯鍋自動跳制，再燜15分鐘，即可裝上碗吃飯啦 。
第一步：將雞腿肉切塊并清洗干凈；
第二步：將清洗好的雞塊放入鍋中；
第三步：將香菇清洗干凈并放入鍋中；
第四步：將香蔥和姜清洗干凈并放入鍋中；
第五步：將所有輔助材料都放入鍋中；
第六步：材料都放好后，蓋上鍋蓋，用大火燉十五分鐘，然后轉為小火，讓其慢慢烹煮入味；
第六步：在烹煮黃燜雞的過程中，把大米淘洗干凈放入電飯煲中進行美味米飯的制作；
第七步：等黃燜雞烹煮好后，放入尖椒入鍋，和黃燜雞均勻攪拌后 ， 燜制五分鐘；
第八步：把黃燜雞盛砂鍋中 ， 然后從制作好的米飯中盛出一小碗 ， 就可以慢慢品嘗自己做好的美食了 。
雞肉砂鍋燜飯怎么做好吃

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黃悶雞是一道傳統的家常菜 ， 起源于民國的濟南，也叫香雞煲，深受民國當時的達官貴人喜愛，經過多位魯菜大廚的創新和傳承一直流傳至今 ， 現黃悶雞店火遍全國各地 。黃燜雞是山東濟南的，黃燜雞是道魯菜，在很早之前的1921的濟南城有到個著名的魯菜館叫做“吉玲園”，當時的一道“百草黃燜雞"成了濟南府的名菜，當時黃燜雞紅遍整個濟南府 。
第一步，選擇新鮮現殺的雞，切成小塊，為保持雞鮮嫩口感，不用焯水但需多次清洗出肉中血水，然后控干水分備用 。第二步將雞塊放入高壓鍋加入姜，香菇，辣椒 ， 少量的水 ， 加醬料，干香菇需要提前泡發好，然后洗凈切成塊，土豆洗凈去皮切成塊，青椒切成塊 。還有蔥姜蒜、干辣椒全都切好備用 。準備一個小碗 ， 加上1勺甜面醬、1勺黃豆醬 ， 再加上少許清水，拌勻后備用 。
鍋里的血水倒掉 ， 把鍋清洗干凈，然后鍋里放入適量食用油，開大火把油燒熱，油燒熱放入幾個冰糖，用大鐵勺子輕輕的把冰糖砸碎調成小火慢熬，熬至棗紅色，然后放入剛剛煮過的雞腿，干香菇熱水泡開，青椒去籽切滾刀塊，蒜切片備用 。淀粉加水適量攪勻成濕淀粉，待用土豆切小塊2厘米左右，洋蔥切塊備用 。金針菇去掉根洗凈掰開備用 。
炒雞油：油熱后，放入雞肉塊 。煸炒5分鐘左右，直到炒出黃色雞油（炒出雞油后，雞肉更香） 。炒出雞油后 ， 放入八角、花椒、水（水要沒過雞肉） 。黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯 。屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟南市 。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成 ， 味道美妙 ， 具有肉質鮮美嫩滑的特點 。

###其它資料參考###黃燜雞米飯的家常做法 ， 色香味美 ， 口感鮮嫩，好吃又下飯 。
【準備材料】三黃雞/雞腿/雞翅、青紅椒、香菇干、黑木耳、土豆、老抽、生抽、蔥姜蒜、冰糖、鹽、料酒等
1.做黃燜雞用到的食材可以有很多選項，三黃雞/雞腿/雞翅都可以，買回來后剁成塊清洗干凈，瀝干水分待用；香菇干、黑木耳提前泡發好待用，青紅椒切成菱形塊、土豆切塊、蔥姜切片 ， 蒜拍碎待用；

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