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牛肉丸排骨燉什么好吃

生活百科牛肉丸

牛肉丸子 怎么吃？

牛肉丸排骨燉什么好吃

文章插圖
材料
主料：牛肉300g、娃娃菜100g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、老抽適量、胡椒面適量、淀粉適量
牛肉丸子
1
蔥姜適量 。
2
肉塊適量 。
3
把蔥姜肉剁到一起，
4
打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻 。
5
娃娃菜切成片
6
油熱放入娃娃菜 。
7
放入水，水開后，用勺子挖成一個個的小丸子 。
8
水開后，煮兩鍋后，就熟了，盛出一碗 。
小貼士
可以放入少量的淀粉，面粉 。

牛肉丸排骨燉什么好吃

文章插圖
很多人買了速凍的潮汕牛肉丸 ， 然而卻只會拿來煮湯，下面我來介紹幾種不一樣的吃法 。
咖喱牛肉丸【食材】
牛肉丸，塊狀咖喱，西蘭花
【做法】
1、西蘭花切成小塊  ， 清洗干凈 ， 牛肉丸解凍 。
2、起油鍋，放進牛肉丸煎至稍金黃 。
3、加入和牛肉丸持平的水 ， 大火煮開后轉小火煮10分鐘 。
4、放入塊狀咖喱，慢慢攪拌，讓咖喱融化 。
【牛肉丸排骨燉什么好吃】5、西蘭花放開水中燙熟，加鹽 ， 油 ， 白糖后攪拌，撈出 。
6、西蘭花擺盤，將牛肉丸帶醬汁淋在西蘭花上面即可 。
青椒炒牛肉丸【食材】
牛肉丸，青椒，蒜
【做法】
1、牛肉丸切半 ， 蒜切碎 。
2、起油鍋，將切好的蒜放進去爆香 。
3、加入牛肉丸翻炒兩三分鐘 。
4、再加入青椒翻炒 。
5、加適量水，燜幾分鐘，然后加入鹽和雞精等調味料即可出鍋 。
烤牛肉丸串【材料】
牛肉丸 ， 沙茶醬（最好是潮汕那邊本地生產的），木簽
【做法】
1、牛肉丸切片 。
2、用木簽將切好的牛肉丸片串起來，均勻涂上沙茶醬 。
3、烤盤鋪上錫紙，將牛肉丸串擺放整齊 。
4、烤箱設置200攝氏度，放進烤箱烤10分鐘 。
5、最后再抹上沙茶醬就可以開吃了 。
紅燒牛肉丸【食材】
牛肉丸，洋蔥，大蔥，蒜頭，青椒
【做法】
1、牛肉丸過水，解凍 。
2、將洋蔥，大蔥，青椒切好備用 。
3、起油鍋稍微煎一下牛肉丸 ， 至兩面金黃即可 。
4、將切好的洋蔥，大蔥，青椒爆香 ， 加入鹽和雞精 。
5、加入牛肉丸，水，豆瓣醬燜5分鐘 。
6、等到香味濃郁就可以出鍋了 。
牛肉丸排骨沙茶煲【食材】
牛肉丸，豬排骨，菌菇，沙茶醬，白蘿卜 ， 姜絲
【做法】
1、備好食材 ， 排骨、白蘿卜、姜絲下鍋煮，在煮時把其它食材洗凈，牛肉丸解凍切花 ， 備好（沙茶醬、少許水、少許辣椒圈、生抽、點點鹽）攪拌后等砂鍋煮開后倒入 。
2、轉小火慢煮，煮至蘿卜熟、排骨入味后，再放入牛肉丸慢煮 。
3、等牛肉丸熟后再放進菌菇，煮至熟后即可關火 。
4、關火后放入香菜，香噴噴的沙茶味 ， 很下飯 。

###其它資料參考###用料
蘿卜半根
排骨一條
鹽適量
牛肉丸6個
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步驟 1
排骨過水 。蘿卜切塊 。再把牛肉丸，排骨，蘿卜放進高壓鍋，加點油 。壓15分鐘 。出鍋后放鹽 。
###其它資料參考###方法一：用淀粉和料酒腌制1小時后比較容易爛，入味~
方法二：加入幾片山揸或幾滴醋和牛肉同燉，牛肉比較容易爛；

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