花生和藕的咸菜怎么做好吃 _蓮藕

豬皮花生藕咸菜的做法？

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食材
主料
1000g豬皮
配料
適量油適量鹽適量五香疙瘩咸菜適量黃豆適量青豆適量藕適量花生適量蔥姜適量八角適量五香粉[1]
制作步驟
1 豬皮洗凈去毛
2 切成小片
3 黃豆泡發
4 花生泡發
5 青豆泡發
6 五香疙瘩咸菜泡發
7 藕洗凈切成丁
8 鍋內放油，炒香蔥姜
9 倒入豬皮，加醬油翻炒至變色
10 加入藕丁
11 放涼隨吃隨取即可

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偶腌制咸菜的方法
將藕去皮洗凈后切成小?。?花生米放溫水浸泡兩個小時。
鍋中加入水，放入藕塊和花生米焯水備用。
鍋中倒入油，放姜片，花椒，花椒，香葉爆香，加入黃豆醬油味極鮮醬油，鹽白糖雞粉放入藕塊和花生米煮至熟爛。
【花生和藕的咸菜怎么做好吃】倒入盆中，腌制半個小時后即可食用。
###其它資料參考###藕咸菜的做法步驟
1. 1 花生煮熟，放一邊待用。
2. 藕切?。?焯熟，待用。
3. 芹菜切丁，焯熟。
4. 全部材料放一起，放鹽，味精，十三香，拌勻就ok了。
5. 做這道菜鹽不用放很多。是不是很簡單，快來試試吧。
###其它資料參考### 蓮藕加一把花生，清脆爽口，開胃解膩，下飯下酒超贊，學會過年做。冬天蓮藕大量上市，也是吃蓮藕的時令季節，冬天的蓮藕脆甜爽口，備受食客們的喜愛，蓮藕不僅好吃，營養也是很豐富的，蓮藕中含有淀粉、多種微量元素和膳食纖維，冬天多吃一些蓮藕可以給身體補充營養，還能幫助腸道消化，是一種老少皆宜的健康食材。生藕性偏涼，但是煮熟的蓮藕性溫，冬天吃特別好，蓮藕的吃法也有很多，冬天比較常見的就是拿來煲湯、清炒、刷火鍋吃都是非常不錯的，還可以做藕餅、藕夾等等，都是過年必吃的年菜。
這里要跟大家分享的蓮藕吃法是：涼拌藕片花生，涼拌藕片里加入一把炸好的香脆花生米搭配一起吃，味道實在太香啦，清脆爽口，開胃又解膩，下飯下酒都非常棒。冬天吃多了大魚大肉，來上一盤這道開胃的涼菜，上桌比肉菜還受歡迎，冷天吃涼菜也是別有一番風味呢。這道菜的做法也非常簡單，我們家隔三差五準做一次，過年待客啥的也會做這道涼菜，對于餐桌上喜歡小酌一杯的人來說，是一道超贊的下酒菜。大家學會了過年回家可以給家人露一手。
涼拌藕片花生主要用到的食材就是蓮藕和炸好的花生米，蓮藕建議選擇脆藕，切開看一下，粉藕有11孔，市面上多見7孔粉藕，而脆藕有9孔，可以看顏色淺一些，藕條相對細小一點的，就是脆藕，不懂也可以問店家。買藕要選擇那種兩頭都是封閉的，這樣不容易積臟東西。蓮藕去皮后煮斷生，然后撈起過涼白開切片，搭配上自己喜歡的料汁一起拌勻（靈魂料汁文章有詳細配料做法），再加入一把炸香的花生米拌勻就可以享用啦。冬天多吃蓮藕好處多，學會此做法，一煮一拌，清脆又爽口，太香啦。一起來看看詳細做法吧。
【涼拌藕片花生】
準備食材：蓮藕適量、油炸花生米適量、大蒜適量。
準備配料：一勺牛香辣肉醬、一勺白芝麻，熱油、4勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺孜然粉。