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水煮豆芽配什么

生活百科豆芽

水煮豆芽怎么做好吃？

水煮豆芽配什么

文章插圖
用料
豆芽菜
紅腸
姜、蒜、醬油
花椒、干椒、芝麻
郫縣豆瓣醬
水煮豆芽的做法
豆芽菜洗干凈去掉頭
紅腸切塊
姜蒜干椒豆瓣醬用油炒一炒，爆香
加醬油加水放豆芽跟紅腸煮
好了以后另外起個鍋，把油燒熱 ， 放花椒爆香，然后丟掉，關火 ， 等油涼一點再放芝麻滋一下 ， 然后淋上去就可以了

水煮豆芽配什么

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豆芽各種煮法：
雞肉煮黃豆芽
1，雞小胸肉一塊，切成條（哈哈），生抽胡椒腌制一下 。加入少量的淀粉，蛋清拌勻 。
2，黃豆芽一小撮，洗凈，開水燙一下去豆腥味 。
3，2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點火燒開 。
4，水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關火 。
5，加入一點點鹽，調味 。
豆腐泡大豆芽發菜湯
主料：豆腐(北)160克，黃豆芽480克 ， 香菇（鮮）100克 ， 發菜（干）50克
調料：姜3克，大蔥3克，白酒5克，白砂糖3克，鹽3克，胡椒粉2克
教您豆腐泡大豆芽發菜湯怎么做，如何做豆腐泡大豆芽發菜湯才好吃
1.姜蔥洗凈，姜去皮拍松 。豆腐泡洗干凈，一開三 。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用 。發菜浸10分鐘，洗凈擠干水 。
2.下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鐘 ， 撈起壓干水并切段 。大豆芽菜去根洗凈，滴干水 。
3.燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘干片刻鏟起 。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其余的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可 。
豆芽豆腐湯
主料：黃豆芽250克，豆腐(北)80克
調料：鹽2克，大蔥5克，雞精2克，植物油15克
如何做豆芽豆腐湯才好吃
1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下后切塊；蔥洗凈切蔥花 。
2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽 ， 炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可 。
豆芽豆腐湯的制作要訣：
烹制中不要過早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等 。
雪菜瘦肉豆芽豆腐湯
主料：黃豆芽400克，豆腐(北)200克，芥菜80克，豬肉(瘦)80克
調料：姜3克
如何做雪菜瘦肉豆芽豆腐湯才好吃
起油鍋，放入姜片、肉絲、黃豆芽兜炒，加清水煲20分鐘，撤去泡沫 ， 再入雪菜 ， 豆腐塊續煲半小時隔不久，以鹽調味即可 。
小帖士-健康提示：
此湯清熱 ， 去胃熱 ， 水腫，消黑斑，黑痣 。
健胃消滯，含粗纖維，清腸減肥 。
凍豆腐咸菜木耳豆芽湯
主料：酸白菜320克，黃豆芽320克，凍豆腐250克，木耳(干)100克
調料：香菜10克，姜5克，鹽4克，胡椒粉3克
如何做凍豆腐咸菜木耳豆芽湯才好吃
1.芫荽（香菜）洗凈，切短 。姜去皮洗凈拍松 。大豆芽菜去根洗凈滴干水 。咸酸菜洗凈，揸干水切碎 。
2.木耳浸發大，洗凈后摘成小朵，煮開片刻，撈起洗凈滴干水 。凍豆腐解凍，洗凈擠干水并切件 。
3.燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜炒軟鏟起 。水煲開，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開，慢火煲20分鐘后，下鹽及胡椒粉調味，放下芫荽即可 。

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