生蠔要蒸多長時間才會熟？？
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生蠔蒸5·10分鐘 。
生蠔煮5-10分鐘即可煮熟 。煮生蠔的時間與生蠔的大小和數量有一定關系，一般生蠔個頭越大，數量越多，煮的時間就越長；如果生蠔個頭比較小或者數量不多，煮的時間相對會短一些，一般煮生蠔水開后再煮5-10分鐘即可，具體可以通過生蠔的狀態來判斷 。而煮生蠔一般是采用大火煮制的方式來進行 ， 大火煮制的話，其才能夠讓生蠔快速煮熟，若是煮制的時間太長，生蠔的口感和味道都會有所折扣 ， 并且生蠔的營養成分也會流失部分 。均衡營養，葷素搭配比較好 。帶殼生蠔一般需要蒸7-8min才熟 。，生蠔富含蛋白質，如果蒸煮時間太短，蛋白質不會完全變性 ， 這不利于身體對蛋白質的吸收 。但如果蒸煮時間過長 ， 蛋白質的變性程度就會過強，這不利于身體對蛋白質的吸收 。因此有殼生蠔蒸7-8min ， 沒有殼生蠔蒸3-5min較合適 。判斷生蠔是否蒸熟的方法是看生蠔的腥味是否減少 ， 生蠔肉的顏色是否減少 。此時為了較大限度地保證食品安全和營養素的良好吸收，較適宜控制生蠔帶殼烹飪7-8min，沒有殼烹飪3-5min 。，建議患有皮膚病和脾胃虛證的患者，不應吃生的生蠔 。生的生蠔是冷食，會引起胃痛和其他癥狀 。
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1、帶殼生蠔：7—8分鐘
2、去殼生蠔：3分鐘
3、半殼生蠔：5分鐘
蒸生蠔要選擇大小均等的放在一起蒸 ， 這樣能保證所有蒸的生蠔肉都處于恰到好處熟狀態 ， 通常蒸一鍋帶殼的生蠔由于其帶有堅硬厚實的外殼，需蒸制的時間是最久的，需8分鐘左右，而不帶殼的生蠔以及半殼生蠔則耗時較短，基本蒸三五分鐘就可以出鍋了 。
###其它資料參考###帶殼未開口的生蠔會比開了口的生蠔蒸的時間要更長，大概7到10分鐘左右，這樣才能有效殺死細菌和寄生蟲 。
一般開殼的生蠔只需要在水開之后蒸3-5分鐘即可，而帶殼未打開的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定的時間，再加上生蠔中可能會有很多的寄生蟲、病菌等 ， 所以最好蒸7-10分鐘，這樣不僅吃起來安全 ， 而且能夠保持生蠔的鮮嫩口感 。
生蠔中含有的主要成分是蛋白質、多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等營養成分 ， 如果蒸的時間比較長，生蠔邊緣較薄的肉質就會變老，吃著干硬是很難嚼動的，而且其中的營養成分還會有較多的流失 ， 所以蒸生蠔時一定要掌握好時間 。
帶殼生蠔清洗
第一步：蘇打水浸泡 先將生蠔放在有小蘇打的水中浸泡半小時左右，可以讓生蠔殼上面的臟東西松動，方便后面刷洗 。
第二步：用刷子刷干凈 刷生蠔的時候一定要帶上手套，避免手被生蠔刮傷 。用刷子將生蠔的正反面都刷幾下可以了 。
###其它資料參考###生蠔蒸7-8分鐘才可以吃 。
生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3-5min即熟 。
生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短 ， 蛋白沒有完全發生變性，不利于身體對蛋白質的吸收 。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利于身體對蛋白質的吸收 。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min，不帶殼蒸控制在3-5min會更為合適 。
###其它資料參考###帶殼生蠔：蒸5~7分鐘就可以了 ， 不帶殼生蠔：蒸3分鐘左右可以熟
