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紅棗蓮子羹怎么做菜吃

生活百科蓮子

紅棗蓮子羹的做法？

紅棗蓮子羹怎么做菜吃

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紅棗蓮子羹，洗凈蓮子與紅棗，先用冷水＋大火猛煮 ， 燒開后用小火燜，最多20分鐘蓮子就酥了 ， 接下來是放冰糖，當然白砂糖也行，但冰糖潤肺生津，春季時節是最適合的了 。
棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P ， 生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等 。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用 。
中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等 ， 食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用 。
紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害 。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管 ， 增強心肌收縮力，改善心肌營養 ， 對防治心血管疾病有一定好處 。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素 ， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效 。
紅棗蓮子羹怎么做菜吃

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首先 ， 準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡 。
蓮子浸泡的時間要長一些 。等蓮子都膨脹起來就好了 。這樣做可以省2倍的煤氣 。銀耳也泡好了 。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發黃的根一定去掉 。然后 ， 把蓮子也放入鍋里 。再放入適量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放 。紅棗一定不要先放 。
然后，打開火開始熬 。等鍋開后，改為小火熬 。大約熬40分鐘后 ?？矗瑴呀洸畈欢嗾吵?，這時在放入紅棗 。再熬上10分鐘左右就可以了 。這樣熬出的湯就不會發紅了 。
###其它資料參考###請介紹下銀耳紅棗蓮子羹的好吃做法？
第一種做法 ， 
食材準備
銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞
制作步驟
1、紅棗10分鐘洗凈備用；
2、蓮子提前一晚浸泡，泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用；
3、枸杞泡1分鐘后洗凈備用；
4、銀耳泡15分鐘 ， 待發后 ， 去粗蒂撕成小塊備用；
5、電飯鍋加入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時后，加入銀耳燉半個小時，加冰糖再燉半個小時，湯比較粘稠時，加入枸杞燉5分鐘即可 。
第二種做法 ， 
方法/步驟
將銀耳浸泡幾分鐘，直至泡脹為止，洗凈 。
將準備好的紅棗和蓮子適當浸泡，洗凈 。
將銀耳，紅棗和蓮子放入燉鍋中，加入適量水 。
蓋上燉鍋，準備燉煮，燉好后，加入適量冰糖 。
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總結如下 。

###其它資料參考### 1、紅棗洗凈，浸泡水中；
2、紅蓮用沸水沖下，趕緊去皮；
3、浸泡后去掉蓮心；
4、鍋中放水，先煮蓮子 ， 因為蓮子不容易熟；
5、待蓮子稍稍開花，加上紅棗一起煮，至熟 。喜歡甜的人，吃的時候還可以加點糖 。1.銀耳水發后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中 。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用 。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋 。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可 。1.蓮子，銀耳浸泡12小時.銀耳泡發后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結 。用手撕碎 。紅棗、枸杞洗凈
2.蓮子、銀耳、冰糖放入鍋中，熬半小時左右，銀耳略粘稠時 ， 放入紅棗和枸杞，煮10分鐘左右 。1、將銀耳用涼水沖洗干凈，放入碗中用溫水浸泡30分鐘，待銀耳漲發以后，去蒂用手撕成小塊待用；

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