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醬香茄子用什么醬好吃

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醬香茄子怎么做好吃？？

醬香茄子用什么醬好吃

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醬香茄子是一道地道的東北菜，也是一道下飯菜 。常吃茄子對身體也很有好處，有活血化瘀 ， 消腫止痛 ， 保護血管的功效 。茄子還含有維生素E，可以延緩衰老 。常吃茄子，可使血液中膽固醇含量不致增高 。
我喜歡吃醬香茄子，整根的長茄子 ， 經過醬的煸炒，真是醬香濃郁，風味獨特 。在夏天這個季節，我做的時候也比較多，介紹一下我的做法：
用料：紫色的長茄子（嫩一點的） ， 油，豆瓣醬，甜面醬 ， 小蔥，蒜末 。
1 長茄子洗凈去蒂，細而且嫩的茄子最好，粗一點的茄子可以分成兩半 。鍋中倒油，油溫五六層熱，開始煎茄子，中小火 ， 兩面勤翻動，別煎糊了，煎至茄子油潤變軟 。
2 加入兩湯勺豆瓣醬 ， 一勺甜面醬，和茄子一起炒香 。翻炒均勻 ， 加少許水，蓋蓋燜2分鐘 ， 帶一點醬汁 。
3 最后加少許雞精，蔥花，蒜末多加點 ， 翻炒幾下即可出鍋。這樣蒜香味更濃，一盤醬香濃郁的下飯菜就做好了，是不是很簡單呢！喜歡做成肉末醬香茄子也可以 。喜歡吃辣的還可以加一點紅油 。
小貼士：醬本身就很咸，就不用加鹽了，這樣整根茄子帶皮煎，茄子就不會吸收太多的油  ， 吃起來不會太膩 。
我家的做法是:一 ， 準備一個紫色的茄子不用削皮 ， 切成手指寬的條 ， 為了配顏色，用一個青椒和紅椒，切成條形，蒜末鮮姜切好備用 。二 ， 開火放油，姜末和蒜末煸香，放入茄子煸炒，加入準備好的青椒紅椒，倒入一點水，蓋上鍋蓋，看茄子熟了 ， 加入甜面醬，鹽，蠔油 ， 翻炒均勻，裝盆即可，配米飯吃，非常好 。謝謝！
醬香茄子色香味濃，是特別好吃的一道家常菜 。其做法簡單，在家就能吃上如此美味的菜，想學？一起動手吧 。
配料:茄子丶瘦肉丶蒜頭丶蠔油丶白糖丶生抽丶蔥丶油丶鹽
做法:1丶茄子洗干凈，切條形 。
2丶下油入鍋，大火燒開，把茄子放入油鍋炸熟 ， 取出瀝干油 。
3丶蔥切蔥花，蒜頭拍碎，瘦肉洗干凈切肉碎，備用 。
4丶把蒜頭爆香，加入肉碎翻炒均勻，加入已炸過的茄子翻炒 。
5丶然后加入蠔油丶白糖丶生抽翻炒均勻，加入少量水慢慢迫干 。
6丶取一砂鍋，燒燙備用 。
7丶把迫干的茄子放入砂煲中，灑上蔥花，即可 。
美味又好吃的醬香茄子做好了，你學會了嗎？喜歡就點贊關注轉發哦！謝謝！
醬香茄子，下飯首??，十分嘿Q?nbsp;， 據說還有“撐死老爺子”的說法 。其是以茄子、豬肉等食材制成的一道家常 美食。怎么做好醬香茄子？ 下面給你們分享一下 。
準備食材: 茄子、五花肉、蒜頭、蔥
制作方法:1、 將茄子洗干凈，去掉頭尾 ， 切條狀 。
2、五花肉洗干凈，去掉皮，切碎 。
3、蒜頭拍碎，蔥切蔥花，備用 。
4、放油下鍋燒開，將茄子放入炸熟，取出瀝干油，留下少許油在鍋里 。
5、將蒜頭和五花肉碎放入炒香，倒入豆瓣醬、醬油、蠔油、白糖、少許清水 。
6、將茄子放入，燜煮入味后，上碟 ， 灑上蔥花即可 。
小提示: 這道菜可以不放鹽，因為豆瓣醬和醬油已經夠味了，如果口味重的，也可以放少許 。這道菜最大的缺點是費油，在炸的過程中，茄子十分吸油 。如果用煲仔燒熱后，去裝茄子會更香 。

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