熟米粉做什么好吃

2023-12-05 生活百科米粉

熟糯米粉可以做什么好吃的？

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熟糯米粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品，很好吃。熟糯米粉揉成面團很容易，所以制作點心的時候相對容易一些，如果糯米粉還沒炒熟，也可以放在鍋里蒸一蒸，十分的簡單便捷。下面介紹幾款用熟糯米粉做成的點心。
冰皮月餅
原料：熟糯米粉、白糖、奶油、紅豆沙。
做法：
1、熟糯米粉倒入碗中，加入適量的水，放入白糖、豬油揉成面團，也可以加入一些薄荷、草莓汁，令面團的顏色美美噠。
2、將揉好的面團搓成一個個小圓粒，按壓面團后包入紅豆沙，然后放入月餅模中。
3、月餅做好后就入冰箱中冷藏了。
小提示：因為是熟糯米粉因此無需再蒸熟或炒熟糯米粉了。
雞仔餅
原料：板油、熟糯米粉、白糖、酒。
做法：
1、準備一塊板油，留下脂肪切粒，豬油粒焯水，撈起。
2、豬油粒加入糖和酒腌制。（20天左右）
3、炒糯米粉，將糯米粉炒至顏色稍微發黃即可。
4、炒芝麻、花生，撈出，加入到熟糯米粉中。
5、熟糯米粉中放入腌制好的豬油粒，加一些水，攪拌。
6、將熟糯米粉搓圓后放入烤盤，調好溫度，20分鐘即可開吃。

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米粉好吃又簡單的做法如下：
1、將里脊肉或牛肉切絲用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，筍切好。
2、碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的米粉或寬面條，舀上一勺湖南剁椒即成。
3、將肉絲放入炒熟，加入一勺麻辣醬翻炒均勻，小湯鍋中將水煮沸，放入米粉或面條，生菜燙熟。
4、碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的面條或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。
###其它資料參考###米粉是一種新的吃法，不蒸，不烙，不炒，香軟，烤。兒童搶食餅是一種古老的西式點心。它是以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料，牛奶、色拉油、水為輔料，攪拌、烘烤而成的小吃。這種蛋糕深受人們的喜愛，因為它又甜又軟，容易消化。我記得鎮上第一家蛋糕店開張時，人們瘋狂地排隊購買。印象中，中式點心是米粉做的，西式點心是小麥粉做的。所以，我一直以為蛋糕只能用面粉做。無意中看到一篇報道，說蛋糕也可以用米粉做，打破了米粉只能蒸、烤、炸的印象。這次給孩子做的早餐點心是米粉做的，成品和面粉做的蛋糕沒什么區別。因為加入了黑芝麻核桃粉，又香又軟，營養豐富，所以特別受小朋友歡迎。剛從烤箱里放出來我就吃了兩個。來看看具體做法吧！【黑芝麻米粉杯餅】材料:粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g，植物油20g，水100g 。做法:1 。準備材料，粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g 。2.首先，將三個雞蛋的蛋清和蛋黃放入無水無油的打蛋器中。3.將20克植物油和蛋黃混合，然后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4.加水攪拌成濃稠的米糊。平時做的奇峰蛋糕糊稀稠度也差不多。5.蛋清分兩次加入白糖，用電動打蛋器打至大勾出現軟泡沫。6.將米粉糊倒入打好的蛋清中。7.用刮刀將它們混合均勻。8.擠入準備好的模具中。八九分鐘就夠了。9.放入預熱好的烤箱，中層，170度上下加熱20-30分鐘左右。10.一種又香又軟又有營養又方便食用的杯型蛋糕 ?！緶剀疤崾尽?1 。水可以用牛奶代替，用量要根據米粉的吸水性來調整。2.把蛋白打到濕為止，不要太用力。3.模具可以換成自己喜歡的。這個量可以用6寸的蛋糕或者其他小模具。

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