1. 首頁 > 生活百科 > >

黃瓜絲能做成什么涼菜( 二 )

生活百科黃瓜


蒜苗切碎放入小碗中加少許油和鹽微波爐中叮15秒出香味 。
將青瓜絲、粉絲、木耳絲以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜歡的可以加些香菜，澆上白醋、生抽、放適量鹽和麻油，拌勻后可以裝盤 。
裝好盤后，放少許香菜葉裝飾 。
小貼士
吃之前再拌上鹽和醋，否則會出太多水 。[1]
###其它資料參考###黃瓜豆腐皮，伴腐竹，伴粉絲，伴手撕雞肉，還可以伴花蛤肉，或者買些涼皮，加些肉絲，方法很多啦~~黃瓜很爽口，想怎么做都可以啦~拌料最普通的就是醋加醬油比例2:1，蒜末，芝麻，辣椒油少許 ， 香油等，鹽少許，糖少許 。糖在涼菜里是很提味的 ， 有味精不能做到的功能 ， 味精好吃，對腎不好容易掉頭發 。
###其它資料參考###夏天吃涼拌菜最好不過了，涼拌黃瓜就屬于其中之一 。黃瓜除了可以用拍塊的方式做涼拌之外，也可以弄成涼拌黃瓜絲，口感更細膩清爽 。
黃瓜 1根
紅辣椒 1個
蒜 3瓣
芝麻 少許
椒鹽 少許
醬油 少許
醋 少許
香菜 1根
1.新鮮的黃瓜洗凈 ， 去頭去尾 。（如果是嫩的帶白點的那種 ， 可用刀背輕輕刮一下黃瓜表面）
2.處理好的黃瓜，刨成絲 。
3.辣椒、蒜切碎 。香菜洗凈后切段備用 。
4.碗中放入蒜蓉、辣椒、椒鹽、芝麻 。
5.倒入少許醬油、醋，再滴幾滴香油 ， 攪拌均勻 。
6.將黃瓜絲放入調料碗中，拌勻 。
7.
加入香菜段，拌勻后即可食用 。
注：涼拌的黃瓜絲適合即時食用，放久了黃瓜會因腌制而變軟，影響口感 。
說到黃瓜的吃法，相信大家首先想到的就是涼拌黃瓜了，相信有不少的朋友都跟天健一樣，經常在外面的小店吃涼拌黃瓜，但說實話的外面吃確實貴，一小盤都不知道有沒有一根黃瓜，就要8塊錢！其實吧涼拌黃瓜的做法是非常簡單的，大家在家里就能夠輕易完成，所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準備教大家在家里做好吃又簡單的涼拌黃瓜，喜歡吃涼拌黃瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
當然了，一道美味的佳肴，肯定要搭配固定的食材配料，才能激發出最美的味道噠！
在開始制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：黃瓜2根，辣椒油1湯匙，食鹽1茶匙，花椒油1湯匙 ， 生抽5湯匙 ， 香醋1湯匙，大蒜5瓣
第一步：先將黃瓜清洗干凈，然后放到菜板上，切成小段，然后直接用刀身拍扁，再切小一點，裝盤！
第二步：將大蒜拍扁剁碎 ， 放到黃瓜上面，然后加入5湯匙的生抽 ， 加入1湯匙的辣椒油，加入1湯匙的香醋，加入1湯匙的花椒油，加入1茶匙的食鹽,然后用筷子攪拌均勻！
第三步：把黃瓜跟所有的食材攪拌均勻后，為了更入味，可以蓋上保鮮膜，腌制10分鐘！
10分鐘后，就可以把做好的涼拌黃瓜給盛出到盤子里啦，這樣我們的涼拌黃瓜就制作完成了！怎么樣，朋友們是不是很簡單呢 ， 喜歡的朋友們就試試看吧！

###其它資料參考###涼拌黃瓜的做法：
主料：黃瓜適量 。
輔料：生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量 。
步驟：
1、黃瓜切條 。
2、調料碗中倒入醋、生抽、香油、鹽、白砂糖、雞精、蒜末、辣椒油攪拌均勻 。
3、將調料汁淋到黃瓜條 。
4、擺盤 ， 即可食用 。

相關經驗推薦