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黃瓜絲能做成什么涼菜

生活百科黃瓜

黃瓜絲怎么拌涼菜好吃？

黃瓜絲能做成什么涼菜

文章插圖
家常涼菜：涼拌黃瓜絲怎么做好吃？
涼拌黃瓜，口感香脆爽口，操作簡單，營養價值豐富，對于女生來說具有美容養顏功效 。
適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者人群 。
【涼拌黃瓜絲烹飪步驟】
食材準備：黃瓜
配料準備：蒜、線椒、干辣椒切碎，醬油2勺 ， 米醋3勺，蠔油0.5勺，白糖0.5勺，辣椒面1勺，胡椒粉1勺
第一步：黃瓜切絲（刀工有待提升 ， 故用了切絲神器）；
第二步：調料制作：加入醬油2勺，米醋3勺，蠔油0.5勺 ， 白糖0.5勺，辣椒面1勺，胡椒粉1勺，所有調料和黃瓜絲一起拌勻裝盤；
第三步：3勺沙拉油加熱 ， 放入剁碎的大蒜、線椒、干辣椒，熱油淋在黃瓜絲上；
第四步：再次攪拌均勻，裝盤即可 。
筆記訣竅：
1、黃瓜切絲，沒有大神的刀工手藝，直接用了切絲神器；
2、拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃
3、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味
黃瓜絲能做成什么涼菜

文章插圖
涼拌黃瓜絲的做法如下：
1、材料：黃瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精鹽5克、香油15克、醬油10克 。
2、將新鮮質嫩的黃瓜 ， 切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分 。
3、把醬油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成 。
###其它資料參考###黃瓜做涼菜這樣做：
第一步：準備食材 。腐竹適量、黃瓜1根、花生米少許，香菜2根、蒜適量 。第二步：泡發腐竹 。將腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水 。然后，用一個大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹均勻的泡發 。第三步：鍋倒入一點點油，然后把花生米放入鍋中 ， 小火把花生米炸熟，接下來 ， 控油撈出 。第四步：等腐竹泡軟后，擰干水分，切成小段 。第五步：鍋中倒入適量的水燒開，把腐竹放入鍋中焯熟，然后撈出放入涼水中 。第六步：把黃瓜拍碎 ， 切成塊 ， 蒜切末，香菜切段備用 。第七步：取一個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝干水分的腐竹 ， 炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉 。第八步：鍋中倒入一點點油燒熱，然后把干辣椒段放入鍋中 ， 炸至變色出香味，關火 。第九步：把鍋里的辣椒和油一起澆在辣椒粉和蒜末上，如圖 。第十步：再往盆中依次放入半勺鹽、1勺生抽、2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、一點點香油、少許熟白芝麻，然后拌勻 。
###其它資料參考###涼拌青瓜絲
涼拌青瓜絲是一道美食 ， 屬于涼拌菜，主料有 青瓜(黃瓜) 350克粉絲 50克水發木耳 50克
中文名
涼拌青瓜絲
主要原料
青瓜(黃瓜) 350克粉絲 50克水發木耳 50克
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少皆宜
快速
導航
做法
食材明細
青瓜(黃瓜) 350克
粉絲 50克
水發木耳 50克
青蒜苗 一根
香菜 適量
白醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
麻油 適量
辣椒油 適量
做法
青瓜洗凈
青瓜刨去皮
把青瓜切成細絲
粉絲放清水中泡幾分鐘開水焯一下 。
青瓜絲過涼開水 。
水發木耳也切絲焯水
事先制好的辣椒油 。

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