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小米辣椒醬什么做好吃

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小米辣醬的制作方法大全 小米辣醬的三種做法？

小米辣椒醬什么做好吃

文章插圖
1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；
（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗凈晾干水分，切段待粉碎；
（2)將食材粉碎；加入鹽巴（需保存，多鹽）；
（3）淋熱油（淋透）拌勻，放涼；將食材裝進干燥玻璃瓶中，取用時需用干燥器皿 。
2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜適量、鹽適量、姜適量、豆豉適量 。
（1）做法：準備搖碎所有材料 。搖碎小米椒、生姜、大蒜子 。
（2）把油鍋燒熱 。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香 。
（3）倒入小米椒碎，翻炒均勻 。小火慢熬 ， 熬出辣椒油 ?？梢躁P火裝瓶了 。
【小米辣椒醬什么做好吃】
3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一頭、白糖一勺、姜兩片、耗油一勺、海鮮醬油一勺、肉末適量 。
（1）做法：新鮮小米椒去蹄，洗凈切碎、豬肉切碎、蒜剁碎 。
（2）油熱放香葉炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒 。
（3）放糖 ， 耗油，海鮮醬油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出鍋 。
小米辣椒醬什么做好吃

文章插圖
1、要準備新鮮小米椒1千克 ， 生姜、黃豆和花生米各適量準備一些 。
2、另外還要準備適量的芝麻和黃豆醬 ， 除了這些食材以外還要食用鹽，食用油以及白糖和白酒，還有花椒粉等也要適量準備一些 。
3、把準備好的小米椒洗凈后控干水分黃豆，提前煮熟花生米入鍋炒熟后去掉外皮 ， 再把去掉水分的小米椒放在料理機中攪成泥狀 ， 生姜制成細末 。
4、炒鍋中放油加熱后拌姜末，入鍋煸炒一下，再放入準備好的辣椒末，入鍋快速翻炒 ， 炒勻后加入黃豆和花生米以及花椒粉 ， 還有加入少量白酒 。
5、最后再放入炒熟的芝麻調勻后 ， 就能關火等它降溫就能食用 。
###其它資料參考###小米椒做辣椒醬的做法如下：
1、挑選飽滿有硬度的小米椒作為原材料 。小米椒清洗干凈 ， 去蒂 ， 用廚房紙巾擦干 。小米椒切成段狀，可以戴手套操作，以免手上沾辣 。
2、小米椒段放入攪拌機攪拌，時間1分鐘就可以，檢查一下辣椒片，不宜過大，可以根據攪拌的情況適當調整攪拌時間 。攪拌好的小米椒盛出，裝在干凈的器皿中 。
3、大蒜攪成末 。準備一個洋蔥洗凈，切片切絲都可以 。準備一把香菜，洗凈濾水(頭不要去除 ， 香味會更多留存) 。準備小料 。鍋中倒入油，倒入小料~洋蔥~香菜，小火慢炸 。炸至鍋中食材顏色變深(期間需用鍋鏟鏟動，避免粘底) 。關火，將食材撈出 。
4、油溫降至5成熱，開小火，下蒜末，炒出蒜香味 。下辣椒末 。辣椒、蒜末攪拌均勻 。小火煮干水分 。盛在干凈的器皿中放涼 。裝瓶 。
小米辣椒醬儲存方式：
一、放冰箱 。
二、等辣椒醬冷卻后 ， 裝在用過的罐頭瓶（事先清洗干凈）或其他玻璃瓶內，裝滿后用蓋蓋嚴（如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上 ， 用皮筋或其他繩子扎緊） 。
這樣就可以隨開隨吃了 。由于存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放 。
三、放入干凈無水的容器內 ， 密封好放在陰涼處 。

###其它資料參考###今天咱們做一個饞了很久的蒜蓉辣醬 ?？梢杂脕韸A饅頭，可以拌米飯，還可以蘸火鍋，炒菜，總之不管怎么吃都好吃?? 。

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