海帶湯的做法大全？
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一、排骨海帶湯
材料原料：豬排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒
做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒 ， 用中火煲20分鐘 。
2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右 。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成 。小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的 。
3、湯的火候也要把握好 ， 切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味 。
二、牛腩蘿卜海帶湯
材料：牛腩，白蘿卜，海帶，蔥段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，鹽，雞精
做法：
1.牛肉洗凈切大塊，飛水后改刀成小塊，蘿卜洗凈切滾刀塊，海帶切片
2.將所有原料都放入電壓力鍋中
3.放入蔥段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉
4.加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉按鈕加壓，45分鐘后放氣泄壓 ， 加入鹽和雞精調味即可
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各種海帶湯冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗凈切成塊，海帶用溫水泡30分鐘后，清洗干凈切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右 ， 然后加鹽雞精調味即可 。
蘿卜海帶湯：白蘿卜洗凈去皮，切成片 。海帶洗干凈，切成細絲 。炒鍋置火上，加入清湯 ， 放入蘿卜片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味，燒至蘿卜、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可 。
肉絲海帶湯：把海帶溫水泡軟，瀝干水分；菠菜洗凈切段；姜洗凈去皮，切絲備用 。豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用 。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶、姜絲煮滾 ， 加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻 ， 熄火 ， 淋入香油 ， 即可盛出 。
排骨海帶湯：豬排洗凈 ， 斬成約2.5厘米寬的方塊； 海帶用清水浸泡后洗凈 ， 切成2厘米見方的條 ， 再打成結，鍋內加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結，加蓋后轉小火燉3小時； 燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調味，盛入碗內即可 。
肉丸海帶湯：海帶洗凈切成切條打成結； 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；蔥洗凈切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽，拌勻 。攪拌時要往一個方向 。煮沸清水 ， 用手將適量肉餡團起 ， 輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個；煮開后放入海帶結和金針菇 ， 再加蓋煮約10分鐘，放鹽調味即可食用 。
豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗凈切絲，姜切絲；蔥切末 。鍋中加水煮開，放入豆腐、海帶，加入姜絲和鹽煮一會兒 ， 最后撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌 。
木耳排骨海帶湯：將排骨洗干凈，鍋中放入足量的清水，并將洗凈的排骨放進去 ， 用中火煮 。開鍋后用湯勺去除血沫，放入蔥段、姜片，小火燉1小時 。將泡發的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊 。海帶結洗凈備用 。待一小時后 ， 排骨湯已濃 。將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調味即可 。
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