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海參杏鮑菇怎么做

生活百科海參

海參怎么做好吃？？

海參杏鮑菇怎么做

文章插圖
1、將海參在開水里燙一下（切忌不要放到鍋里煮，否則海參會煮縮了），然后就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行；
2、也可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水后切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了 。
3、家常做菜 ， 做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以后再放海參 。
紅燒海參的做法：
材料準備：四只水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水淀粉少許 。
1、油熱后，下椒條爆炒；
2、把切好的海參入鍋繼續翻炒；
3、加面醬少許翻炒 ， 然后下入蔥絲，最后加入調好的水淀粉，加少許鹽和味精適量 ， 大火收汁，出鍋即可 。
注意事項： 海參在早晨空腹的時候吃比較好，將化凍的海參焯水或者用熱水燙一下都可以，直接把整個兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮吃就可以了 ， 這種吃法是最有利于人體吸收其營養成分的；選擇海參進補最好是堅持長一點時間，身體各方面都會有明顯的效果
海參杏鮑菇怎么做

文章插圖
加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開，調制成海參撈飯的汁 。海參撈飯的做法補充主料杏鮑菇100g 西蘭花100g 海參50g 米飯100g輔料油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 鮑魚汁適量 蠔油適量步驟杏鮑菇清洗干凈、切滾刀塊 。西蘭花洗凈切成小朵 。鍋中燒開水，加入少許的鹽和油 ， 把杏鮑菇和西蘭花放入焯水后，撈出備用 。海參去腸洗凈備用 。炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味后，撈出蔥姜不要 。加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開 。放入海參煮開后 ， 倒入焯過水的杏鮑菇和西蘭花煮開 。澆在米飯上就可以了 。
###其它資料參考###干海參湯的做法
食材
干海參 適量
蘑菇 適量
蔥，姜 適量
杏鮑菇 適量
油，鹽 適量
雞蛋 適量
方法/步驟
干海參先用冷水浸泡24小時 ， 再破開海參肚子，清理干凈內臟 。
準備干凈無油的鍋，加入500ML清水燒開，再放入海參煮30分鐘，直接用原湯浸泡24小時，放涼之后，放冰箱保存即可 。
蘑菇和杏鮑菇洗凈切片 ， 豆腐切小塊，海參切小塊 。大蔥切段、生姜切片
鍋里放水，大火煮開，放入蔥段、姜片和蘑菇 ， 杏鮑菇 ， 煮5分鐘 。
煮5分鐘后，倒生油，再放入海參，豆腐塊，煮至水開，雞蛋打散，攪拌一下，倒入湯中，攪成蛋花，加鹽調味 。
裝盤后撒上蔥花和香菜，海參湯就做好了 。
干海參怎么泡發
1、將海參用水清洗,把表面鹽份去掉。取潔凈無油的容器,裝入適量的純凈水,將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時,每8小時換水一次直至發軟 。
2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開,取出內筋和沙嘴,清洗海參肚內雜質 。海參的內腔中會有幾根筋 。不用剔除是可以食用的,但會影響海參發大,所以,在里面切幾段就行啦 。進行這個步驟的時候,為了防止海參粘油,手上最好戴個塑料袋 。
3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水,將洗凈的海參放入 。大火煮開后小火再煮20分鐘,熄火后蓋捂待其自然涼透,撿出煮軟的海參 。將硬的海參留在鍋中,換涼純凈水再煮,直至全部煮軟 。
4、潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水,放入煮好的海參密封 。然后置于電冰箱的冷藏室內,再浸泡48-72小時,每天換水一次,即可食用 。
###其它資料參考###海參適量、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、淀粉適量、高湯適量、

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