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干魷魚蘸芥末怎么做

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芥末干魷魚烤法，要加些什么調料？

干魷魚蘸芥末怎么做

文章插圖
準備材料：北海魷魚干、蒜泥、小檸檬、醬油、芥末魷魚干（2 條）、蒜泥20克、小檸檬一個、醬油適量（按自己口味加）芥末適量
制作步驟：
1、干魷魚用溫開水泡洗兩分鐘
2、把魷魚干里面的嘴巴和軀干部分取出
3、180℃預熱烤箱5分鐘，把魷魚干放進烤箱中上層，用上下火180烤兩分鐘左右（每個牌子的烤箱溫度不同，要自己控制時間）
4、魷魚身體慢慢卷起（這時能聞到魷魚發出的香味）可以關電拿出魷魚
5、趁魷魚還是熱的時候用手把魷魚撕成絲
6、蒜泥、小檸檬、醬油、芥末
7、把蒜泥、醬油和芥末調勻，滴幾滴檸檬汁
8、和魷魚絲拌勻即可食用

干魷魚蘸芥末怎么做

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魷魚干是可以搭配芥末吃的，芥末可以很好的中和魷魚干上面的腥味 ， 讓魷魚干在吃的時候更加的爽口，而且芥末還有著殺菌的作用，好處非常多 。
魷魚干可以蘸芥末吃嗎
可以 。
芥末辣味強烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲 。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒 ， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末 。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血 。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸 ， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品 。兩者配在一起味道非常鮮美 。
【干魷魚蘸芥末怎么做】芥末魷魚干的做法
1.取1水杯，先以80℃的熱水燙一下杯子 。杯中下入芥末，沖入80℃左右的開水把芥末化開 ， 調勻 。加蓋，燜出香味 。
2.以溫開水調芥末，再加香油、醋、白糖、鹽各少許，拌勻，放2小時后，即可拌食，如使用芥末油，則是先用一小勺芝麻醬以少許水解開 ， 再加上調料，放入芥末油調勻，澆在魷魚干上拌食 。
泡魷魚干小技巧
1、首先，買魷魚干的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到 1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，魷魚干即可發透 。
3、接著將發透的魷魚撈出 ， 用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止 。
魷魚干食用禁忌
1、魷魚干不適宜與啤酒同吃，魷魚干作為海鮮，海鮮不宜下啤酒 。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中進而引起關節和組織發炎
2、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食
3、魷魚干性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物 。
###其它資料參考###做法1 :
1
魷魚殺洗干凈，撕去膜，切成三角形
塊狀，加少許鹽腌制五分鐘，再洗凈 。
2
腌制的同時 ， 準備一個小碟，倒入適量魚生
醬油，擠入芥末 ， 也可以加少許蔥花，吃前混合均勻 。如果沒有魚生醬油，可用普通生抽代替 。
3
鍋中放姜絲，水燒開，下魷魚塊，見水燒開立即把魷魚撈出瀝干盛盤 。
4蘸著芥末吃，清新極了 。
做法2:
食材
魷魚1個黃瓜半根紅椒1個香蔥根食鹽1/2茶勺醋1/2湯勺生抽1湯勺白糖1茶勺蒜茸汁1茶匙芥末少許
1魷魚洗凈去皮切成大小適合的絲 。

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