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蜂窩發糕怎么做( 三 )

生活百科蜂糕


【小米面發糕】
制作配料：小米面500克 溫水適量 食用堿4克 白糖100克 紅棗適量
制作方法：1、小米面加一點酵頭，用開水拌成濕潤的面團，放溫暖的地方發酵至原來大小的2倍左右，掰開組織有蜂窩狀即可；
2、加入適量的白糖、食用堿，加適量的溫水拌均勻至粘稠的狀態，靜置10分鐘；
3、放入半碗面粉，再次倒入適量的溫水拌成粗線條的狀態即可；
4、蒸籠屜鋪上比較細膩的是紗布 ， 倒入面糊 ， 撒上適量的紅棗；
4、大火燒開蒸15分鐘左右即可；
5、超級柔軟好吃的發糕就好了！
【注意事項】
1、我們老家吃這樣的發糕，一次性可以做很多，發酵好以后冷凍冰箱，想吃的時候，拿一點出來，特別的方便；2、加食用堿的時候，注意少量多次放，一次性可能會放多了！不確定的時候可以放一點上鍋蒸試試看堿水量的是否合適；

蜂窩發糕怎么做

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