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綠豆老鴨湯煮什么菜( 三 )

生活百科綠豆


方式三：薏米仁綠豆老鴨湯的做法 。原材料：薏米仁38克、綠豆38克、茯苓2片、老鴨1只、冷水12碗、鹽適量 。
作法：1、老鴨去內臟器官，切半，切除鴨尾，清洗 ， 汆燙 。
2、茯苓自來水侵軟，刮掉瓤 。別的原材料清洗 。
3、將冷水燒開，把各種各樣原材料放進煲內，用火災煮20分鐘，再改成文火熬煮2鐘頭，下鹽調料，就可以食用 。
特點：此湯解暑清熱解毒，健脾胃益五臟六腑，養顏美容 。
方式三：伏苓綠豆鴨子湯 。1、家鴨先自來水加少量醋略侵泡一下 。
2、浸好后清洗，放入陶罐，也有裝土伏苓的包裝袋增加半鍋水燒開 。
3、去掉白沫子， 放進綠豆，再火災開后轉文火，期內持續撈掉飄起來的綠豆空殼子，隨后煲三個多小時后落鹽就可以食用 。
看過所述制做綠豆鴨子湯的方式和流程后，大家都可能感覺制做這道美食并不艱難，其實不是，最艱難的便是把握熟度，要熬多長時間？慢火還是用火？這都需要長期的工作經驗才可以獲知 。因此 大伙兒有興趣愛好得話，能夠常常制做這道美味可口的湯，烹制出自身最愛的口感 。
###其它資料參考###綠豆是一種比較常見的雜糧種類，經常做粥或者是綠豆湯比較多，它可以有很好的清熱解毒的作用 ， 適合夏季食用，當然如果是寒性體質的人群盡量少吃這樣的寒冷食物 。綠豆和鴨肉一起吃，可以有潤腸通便的作用，對于利尿消腫來說有好處，來看看綠豆燉鴨煲的做法 。
營養價值:
蛋白質、維生素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛弱者
綠豆燉鴨煲所需材料
鴨肉500克、綠豆100克、枸杞子適量、姜片適量、蔥花適量、鹽適量、味精適量
綠豆燉鴨煲的做法
1、首先將鴨肉洗凈 ， 它的血水一定要洗凈，隨后切2厘米見方的小塊 ， 因為鴨比較腥，所以需要進行焯水 ， 隨之將浮沫撈出，再放入清水中進行浸泡，差不多半個小時 。
2、先將綠豆淘洗干凈 ， 隨后放入清水中浸泡12個小時，待用 。
3、將枸杞子放入溫水中進行浸泡 。
4、這時就可以熱鍋了，再倒入適量的清水，隨后將鴨塊、綠豆、枸杞子、蔥花、姜片這些食材放入鍋中，大火煮沸 。
5、等煮沸之后，將火候改成小火 ， 煮兩個小時，等綠豆和鴨肉都熟透了 ， 就可以進行調味了，將食鹽、味精放入，均勻攪拌就可以食用了 。
綠豆燉鴨煲的功效與作用
綠豆燉鴨煲可以潤腸通便、利水消腫、降血脂等等的作用 。綠豆清熱解毒的功能非常強大，在夏季容易中暑 ， 適當的飲用綠豆，可以有效預防中暑 。從而可以很好的降低人體的血脂 。鴨肉中的蛋白質、鈣物質很豐富 。從而有效的提高人體的免疫力，體質不好的人，可以適當的食用 。綠豆和鴨肉一起吃的話可以有很好的健脾胃的作用，對于補肝腎來說有好處，這款食譜可以很好的促進食欲，對于腸胃有很大的幫助 。
綠豆燉鴨煲適合的人群有很多 ， 可以起到促進食欲的作用 ， 對于健脾胃來說有一定的好處，可以經常食用，而且口感好 ， 補充豐富的蛋白質和維生素，纖維素，對于促進食欲，潤腸有好處，而且也可以有很好的利尿消腫的功效 ， 大家可以經常吃 。
###其它資料參考###土茯苓綠豆老鴨湯
食材：
綠豆300克、土茯苓20克、老鴨肉300克、陳皮1片、
調料：
鹽、
制作方法：

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