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大閘蟹蒸多久合適( 三 )

生活百科大閘蟹


最后就是調蘸料，主要以生姜末和蟹醋為主，還可以根據自己的口味調配其他蘸料，但是生姜末不可少，因為是用來有效中和大閘蟹的寒性 。這樣就可以痛痛快快地吃上美味的大閘蟹了 。
###其它資料參考### 大閘蟹蒸多久最好
大閘蟹蒸多久最好，秋天是吃大閘蟹的最佳時間，這時候的螃蟹最肥美 。大閘蟹就是人們常說的中華絨螯蟹，但是很多人卻不知道螃蟹蒸多久最佳，以下詳細介紹大閘蟹蒸多久最好 。
大閘蟹蒸多久最好1一、大閘蟹蒸多久最佳時間
一般買回來的大閘蟹大概需要蒸20分鐘左右 ， 那么這時候的大閘蟹到蟹肉已經蒸熟 ， 里面的細菌基本上也被滅掉，是可以放心食用的 。所以我們買回來的大閘蟹需要蒸20到25分鐘左右就可以了 。如果蒸的時間太短蟹肉還沒有熟吃了容易拉肚子，而如果時間太長的話蟹肉就會變老，影響口感，所以要掌握好蒸的時間 。
二、蒸大閘蟹的方法
1.蒸鍋蒸大閘蟹
一般家里都會有蒸鍋，所以我們蒸大閘蟹的時候可以用蒸鍋來蒸，這樣的話也是非常方便的 。我們需要提前把大閘蟹洗好 ， 如果有條件的話 ， 用稻草將大閘蟹的蟹腳捆好，這樣的話蒸起來會比較方便 。
然后在鍋底放上水，鍋上面放上一個蒸架，把大閘蟹擺放上在蒸架上面蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右就可以了 。當然蒸的時候需要放入一些蔥姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些鹽提鮮 。
2.微波爐蒸大閘蟹
微波爐家里都會有 ， 如果用微波爐蒸螃蟹的話，那么時間需要大概15分鐘到18分鐘，會比蒸鍋上用的時間稍微少一點 。方法和蒸鍋上蒸螃蟹的方法類似，只需要將大閘蟹洗干凈，捆扎好之后放入專門用的微波爐的玻璃器皿，然后加入蔥姜蒜、料酒、鹽蒸上15分鐘到18分鐘左右就可以了 。
3.用蒸箱蒸螃大閘蟹
現在一些條件好的家里設備都比較先進的，都會有蒸箱 。蒸箱它是真正意義上的可以將食物完全的蒸發出來的，而且特別的方便，不需要人去守著 。所以我們只需要準備好蒸盤，然后把大閘蟹捆扎好，撒上蔥姜蒜和料酒，然后放入蒸箱當中 。蒸箱的時間可以再縮短一些，12分鐘到15分鐘就可以了 。
大閘蟹蒸多久最好2一、螃蟹蒸多久最佳
蒸著吃螃蟹是大部分人選擇的吃法 。蒸螃蟹的時候，最佳的時間是15到20分鐘 ， 太短的話 ， 容易造成螃蟹蒸不熟 ， 會有很大的腥味，如果蒸的太久的話，螃蟹的肉又會蒸的太老，也是會影響到口味的 。螃蟹蒸好之后，外面的那一層黑色的硬殼就會變成紅色 。
二、吃螃蟹應該注意什么
1. 螃蟹不能跟柿子一起吃
相信你一定聽說過螃蟹跟柿子搭配一起吃中毒的情況 。其實這也不能說是中毒，柿子里面很有豐富的維生素C，蟹肉里面含有豐富的蛋白質 ， 如果維生素C和蛋白質相遇之后，很容易就形成了蛋白質的沉淀，而且還會形成蛋白質的結塊兒，如果不注意的話，時間長的話就會導致胃結石，是非常危險的 。所以，柿子和螃蟹一定不要同時吃 。
2. 手腳冰涼的人要少吃螃蟹
螃蟹屬于是寒性的食物，如果一人手腳冰涼，說明這個人就是寒性的體質，特別是對于女人來說 。所以 ， 這樣的人群在吃螃蟹的時候是一定要注意 。他們可以這樣做，吃螃蟹的時候，準備點醋姜蘸著吃 ， 或者準備一點姜湯，吃完螃蟹的時候，可以喝一碗姜湯，暖一暖身子，都是可以的 。
3. 不能吃死掉的螃蟹
死掉的螃蟹的身體里面會形成一些細菌，不管是蒸還是煮，都無法將里面的細菌清洗掉，所千萬不敢吃死掉的螃蟹，買的時候要注意觀察，如果買回來之后，放了1天，死掉了 ， 建議也是不要吃的 。

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