###其它資料參考###做法：
1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中；
2、蝦仁去砂線 ， 用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切?。?
3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水；
4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋 。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘 ， 日本叫納美菇 。學名pholiota nameko 。屬于珍稀品種，原產于日本 。一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一 。屬球蓋菇科鱗傘屬 。學名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘 。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力 。在自然界多生長于殼斗科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長 。
滑子菇多叢生 ， 菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直徑8--15mm ?；幽⑹歉愋?。屬木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營養，碳是滑子菇的重要養分及能量來源 。味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用 。
###其它資料參考###滑子菇的做法滑子菇的美味口感和豐富營養受到了人們的高度贊揚，通過吃這種菌菇類的食材，可以為身體補充的各種營養素是很多的，而且滑子菇的做法非常多，下面我們就一起來聊一聊，關于滑子菇的一些做法 。
1、清炒滑子菇
如果不知道滑子菇有哪些做法的話，那么在這里推薦一種最為簡單的做法，就是清炒滑子菇，這種做法應該是比較普遍的一種做法，首先需要準備適量的新鮮滑子菇，將滑子菇完全的清洗干凈后瀝干水分 ， 在鍋里面先放入少量的植物油燒熱，再把洗干凈的滑子菇放進去進行翻炒，然后加入少量的食用鹽翻炒大概三分鐘后，差不多就炒香入味了 。
2、滑子菇清湯
把滑子菇做成清湯，這種做法也很值得大家去制作品嘗，因為滑子菇做成的清湯不僅非常的清爽可口，而且營養價值也是比較充足的，首先需要準備半斤左右的新鮮滑子菇，將其在水中稍微浸泡一下，然后清洗干凈撈出來，把水分瀝干后再把它擺入鍋里面，然后倒入適量的清水和少量的鹽，直接用大火將其煮開后即可 。
3、滑子菇炒雞蛋
滑子菇炒雞蛋也是很受歡迎的一種做法，這種做法做出來的口感不僅得到了提升，而且營養價值也更高了，因為雞蛋中也很含很高的營養 。首先需要做的就是準備兩個雞蛋和適量的新鮮滑子菇，將雞蛋打破，在碗里攪拌均勻，滑子菇在水中浸泡，清洗干凈，瀝干水分 ， 鍋里面放入油燒熱后就把雞蛋先倒進去翻炒結成塊，然后再將滑子菇也倒進去一同翻炒 ， 直到將其炒熟后就可以了 。
滑子菇的各種做法都是比較值得嘗試的，這些做法不僅方法很簡單，而且口味非常的正宗，營養極為豐盛 。
清炒滑子菇的做法清炒滑子菇是滑子菇做法中較為常見的一種做法，這種做法不僅簡單而且口味清爽，下面我們就一起來聊一聊，關于清炒滑子菇的具體做法 ， 希望可以給不會做清炒滑子菇的朋友提供制作方面的參考和幫助 。
1、清炒滑子菇的用料
首先需要把材料準備好，需要的主料就是滑子菇，大概在半斤左右，一定要確保滑子菇的新鮮優質 ， 另外還需要準備適量的食用鹽和適量的植物油，清炒滑子菇是很簡單的一道清炒菜肴，所需的材料非常少，但是原材料的新鮮度必須要有保障 ， 因為只有新鮮的原材料才能夠做出美味正宗的營養菜肴 。
