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凍大章魚足怎么做好吃o( 四 )

生活百科章魚


6、放入切好的大蒜根，翻炒均勻，30秒即可出鍋 。
7、好吃又下飯的紅燒冷凍章魚足就做好了 。
###其它資料參考###1、主料：章魚足250g，洋蔥1個，燈籠椒1個，生姜5g，蔥1根，糖3勺，鹽1勺，生抽一點，雞蛋清1個，黑胡椒少許，料酒少許，雞精1勺 。
2、一個章魚足，大概兩百七十克 ， 先用冷水解凍，洗干凈備用 。
3、把章魚足切成片，大概有一個盤子那么多 。
4、用生姜，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，腌制半小時 。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味 。
5、洋蔥和燈籠椒洗干凈備用 。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣 。
6、將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片 。油鍋放油
7、先將洋蔥和辣椒爆出香味！
8、再將腌好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最后放雞精，起鍋 。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點 。
9、一 盤香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老 。
###其它資料參考###章魚足這樣的做法 色澤紅潤 鮮香味美 好吃又營養
章魚屬于高蛋白低脂肪的食材 ， 每100克的章魚 ， 含有蛋白質高達19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需安吉酸，屬于真正的優質蛋白 。同時，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克 。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇 。
今天分享一下章魚腿紅燒的做法，做法簡單，色澤紅潤，鮮香味美，香氣沁人，好吃又營養哦!!!
用料：冷凍章魚足、玉米油、大蒜根、鹽、糖、清水、干辣椒、大蔥、姜絲、八角、蠔油、料酒、生抽、老抽 。
紅燒冷凍章魚足的做法步驟：
1、冷凍章魚足自然解凍后放入碗中備用 。
2、起鍋燒熱倒入玉米油，放入八角，大蔥段，姜片，干辣椒 ， 油溫熱，略微煸炒出香味 。
3、倒入章魚足，倒入料酒，翻炒均勻 。
4、倒入蠔油，生抽 ， 老抽，繼續翻炒均勻，讓章魚足上色均勻 。
5、略加點開水，加鹽調味 ， 加糖提鮮 ， 翻炒幾分鐘 。
6、放入切好的大蒜根 ， 翻炒均勻，30秒即可出鍋 。
好吃又下飯的紅燒冷凍章魚足就做好嘍，味道非常的鮮美，色澤也是很有食欲的，口感清脆有嚼勁，太好吃了，做法又簡單，試試吧 ， 給家人餐桌上又增加了一道海鮮美食哦 。
###其它資料參考###1、用料：冷凍章魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖 。
2、先將冷凍章魚自然解凍后 ， 切成段備用 。
3、然后把準備好的大蒜去皮后用刀切成大片，姜洗凈切絲 ， 蔥洗凈切成小段備用 。
4、將干辣椒用剪刀剪開備用 。
5、起鍋燒油，將干辣椒倒入鍋內，小火慢炒 。
6、待炒出香味，然后將切好的蔥姜蒜倒入鍋內繼續翻炒 。
7、待炒出香味，將切好的章魚倒入鍋內，改成大火翻炒 。
8、待翻炒均勻后 ， 關火，加入適量的生抽和幾滴老抽繼續翻炒 。
9、待炒勻后，加入適量的白糖、雞精繼續翻炒 。
10、待翻炒均勻后，加入適量的鹽翻炒 。
11、抄勻后，出鍋裝盤即可 。
###其它資料參考###1、食材：大章魚足1個、青椒適量、洋蔥適量、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅辣椒適量、醋適量、白糖適量 。

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