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什么蔬菜汁蒸饅頭好吃

生活百科饅頭

什么蔬菜汁能蒸出紅色的饅頭？

什么蔬菜汁蒸饅頭好吃

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用紅菜頭可以蒸出紅色的饅頭 。具體做法如下，首先準備材料：紅菜頭汁：55克、牛奶：65克、面粉：250克、白糖：20克、酵母：3克 。
1、紅菜頭洗凈去皮切塊 ， 然后放進榨汁機 ， 榨成汁備用
3、把所有材料放進面包機里，和成表面光滑的面團，然后發酵至兩部大
4、面團發酵好后，搟成薄片，然后用圓圈狀模具切成一個個小圓片
5、第一片如圖這樣卷起
6、第二片從第一片反方向包過來
7、第三片花瓣中間位置對準一二片花瓣交接處，兩邊輕輕和一二片花瓣捏在一起 。以后以此類推，后一片花瓣的中間對準前一片花瓣的左邊緣處 ， 一層層包好，直到想要的大小
8、做好的饅頭放在蒸鍋醒發十五分鐘左右，饅頭醒發至約1.5倍大即可
9、然后大火蒸五分鐘，改小火蒸十分鐘關火 ， 燜3—5分鐘即可出鍋

什么蔬菜汁蒸饅頭好吃

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首先如果全用蔬菜汁和面，出來的顏色根本達不到彩色面的標準，那么，我們就不單純使用蔬菜汁 ， 可以把蔬菜切碎，切成粉末狀，然后和入面里面去在做面條，這樣做出來的蔬菜面顏色就會比較好一些 。
一般常用來做彩色面的蔬菜有：胡蘿卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西紅柿，這幾種常用蔬菜包含了紅、黃、紫、綠四種顏色，而且也可以搭配使用，對于食客來說是很能引起食欲的 ， 尤其是不愛吃飯的小寶寶 ， 使用剛才提到的幾種蔬菜，完全可以做出來顏色各異的彩色面 。
###其它資料參考### 蒸饅頭需要發酵，發酵到位，做好的饅頭才暄軟好吃 ， 在冷天溫度太低，因此做饅頭發酵會很慢 ， 其實大家只需要用上1招小技巧，30分鐘的時間就能發滿盆 ， 做好的饅頭還可保證暄軟蓬松的口感，因為家里的小朋友不喜歡吃蔬菜 ， 因此我蒸饅頭的時候常會選擇搭配點蔬菜汁，這樣顏色好看，孩子感興趣會吃，便可充分將蔬菜中的營養吸收，用蔬菜汁蒸饅頭，容易變色，但我們掌握好技巧便不會出現這個問題，下面我便會將蔬菜汁蒸饅頭的方法詳細分享給大家 。
備用食材： 菠菜1小把，食鹽少許，面粉300克，清水150克 ， 白糖1勺，酵母粉3克；
制作過程： 第一步，菠菜擇洗好，用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，將水燒開后，加上一勺食鹽，放入菠菜焯燙，1分鐘，撈出過一遍涼水，擠干水；
第二步 ， 將菠菜放入料理機中 ， 加上清水，打成菠菜汁，將菠菜汁過一遍篩子，去除雜質，取170克的菠菜汁，加上小蘇打、酵母粉和少許的白糖；
第三步 ， 混合拌均勻，分次少許加入在面粉中，先攪拌成絮狀，再揉成一個光滑的面團，蓋上厚被子，將面團放在暖氣旁開始發酵，差不多半個小時就能看到發滿盆；
第四步，將面團移至在案板上，揉搓排氣，用刀切開切面無氣孔就說明可以了，整理成饅頭胚子，擺放在蒸屜上，二次醒發15分鐘；
第五步，在鍋中添上水，隔水放入發酵好的饅頭開始蒸，差不多15分鐘，饅頭蒸熟后關火虛蒸幾分鐘，出鍋 。
我總結： 用蔬菜汁蒸饅頭是我家常見的，菠菜、紫薯、南瓜等都可以用來蒸饅頭，尤其是菠菜汁蒸饅頭，顏色翠綠、暄軟好吃 ， 濃郁的麥香味中帶著淡淡的菠菜香味，吃著別提多美味了 ， 在冷天蒸饅頭是有技巧的，大家將其中的方法掌握到位，30分鐘的時間發滿盆，出鍋的饅頭蓬松更暄軟，吃著特別美味，菠菜饅頭的做法很簡單，大家將其中的小技巧掌握到位，饅頭的口感非常好 。

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