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當歸黃芪燉排骨怎么做( 三 )

生活百科黃芪


【烹飪過程】：
1、買來的新鮮豬排用清水沖洗一遍，用刀剁成小塊，然后放到清水里浸泡一小時，期間多換兩次水 。準備湯鍋，倒入適量的清水，將排骨冷水下鍋，大火煮開，鍋里浮出的泡沫撇掉不要 。然后撈出用清水沖洗干凈，控水 。
2、接著準備一些配料 。大蔥和生姜洗凈，生姜用刀切成姜片，大蔥將蔥白切成大段 。紅棗和黃芪、當歸、白芍都用清水清洗干凈，放在一邊待用 。
3、 瀝干水的排骨放到盤子里 ， 和配料放到一起 ， 準備待用 。
4、砂鍋清洗干凈 ， 擦干砂鍋外面的水 。鍋里加入足夠的清水，大火燒開后就將豬排、生姜、大蔥、紅棗、黃芪、當歸和白芍都倒進砂鍋里，大火煮沸后就轉文火，繼續燉煮 。
5、在砂鍋燉煮的時候，就去準備其它的食材 。海帶結用清水浸泡二十分鐘，再用清水多次沖洗干凈 。白蘿卜用水清洗干凈 ， 再用削皮刀去皮，最后用刀切成滾刀塊，備用 。
6、在燉煮期間，用勺子多攪拌幾下 。大約燉煮個一個半小時，就可以導入海帶結和白蘿卜了，蓋上鍋蓋，改大火再次煮開 ， 然后再轉文火熬煮 。期間不斷的多攪拌幾次 。
7、大約需要燉煮半小時，所有的食材都燉好了 。出鍋前先嘗下咸淡，如果太淡的話，酌情添加食用鹽，攪拌均勻即可關火 。不要著急開蓋，需要再燜上幾分鐘就可以了 。
一份好吃又好喝的蘿卜海帶排骨湯就做好了，低脂健康又美味，隔兩天就想喝，每次都能吃上好幾碗，有菜有肉又有湯，簡直不要太美味了 。
【烹飪小貼士】：
1、煲湯的時候最好用砂鍋，而且一定要小火慢燉，不要著急，俗話說慢工出細活 。
2、海帶結買的是用鹽水泡著的，所以一定要用清水多清洗幾遍，再加上海帶有咸味，所以最后根據湯的味道，酌情添加食用鹽 。

###其它資料參考###前言
當歸黃芪是女性良藥 ， 補血養血 ， 對于頭暈目眩，脾胃虛寒 ， 月經不調都有輔助作用 。但是所謂是藥三分毒，也不是人人合適，感冒，燥熱等忌用 。
材料
主料：龍骨150g
、黃芪20g、當歸8g
；
輔料：紅棗4個、鹽適量
當歸黃芪龍骨湯
1
龍骨清洗干凈后，浸泡在清水里三小時，中途換幾次水 ， 然后放入燉盅，不用焯水 。夏天的話，洗干凈，焯水，不要浸泡久，以免變味 。不過，夏天不能經常飲用 。
2
紅棗去核 ， 全部清洗干凈 。
3
一起放入，倒九分滿的水，加蓋燉4小時 。要喝的時候加少許鹽，我家一般燉湯都不加鹽
小貼士
龍骨清洗干凈后，浸泡在清水里三小時，中途換幾次水，然后放入燉盅，不用焯水 。夏天的話，洗干凈，焯水，不要浸泡久，以免變味 。不過，夏天不能經常飲用 。
###其它資料參考###補藥燉排骨有很多方法，并且所使用的材料也不同 。建議根據個人體質來選擇合適的進步方式 。下面我們來看看補藥燉排骨的弄法 。
材料：排骨、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、茶樹菇、蝦皮
藥料：桔皮、當歸、黨參、黃芪
調料：鹽、大蔥、姜、蒜
做法：
1、準備原料
2、排骨剁小塊，洗去血水
3、白蘿卜和胡蘿卜斜切成塊，番茄剖開
4、蔥、姜、蒜切好待用，茶樹菇、蝦皮、雞皮、當歸、黨參、黃芪等備好待用
藥膳排骨湯
5、將所有材料和藥料放在鍋里，加適量水，用大火煮開
6、煮15分鐘后，改小火熬至湯色變濃
7、放入鹽，調勻，即可關火，燜10分鐘

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