1. 首頁 > 生活百科 > >

電飯煲燉大骨頭怎么做好吃

生活百科排骨

用電飯煲煲豬骨頭湯怎么煲？？

電飯煲燉大骨頭怎么做好吃

文章插圖
用電飯煲煲豬骨頭湯：是先把豬骨頭洗好 ， 放在鍋里加入冷水放入幾片生姜燒開過水 ， 水燒開3分鐘左右 ， 撈起豬骨頭用清水洗干凈，放入電飯煲加入適量的開水放入生姜，蓋上蓋子按電飯煲的煮稀飯鍵或者煮粥鍵就可以了，等時間到了以后看看肉爛了沒有，如果沒爛再重按一次電飯煲鍵就可以了 。
電飯煲燉大骨頭怎么做好吃

文章插圖
牛大骨頭燉法如下：
電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開） 。將湯快煮開時候，會有很多浮末 ， 用大勺子將浮末撇掉 。加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可 。用沙鍋的話 ， 改成最小的火，煲3-4個小時即可 。
###其它資料參考###燉排骨用"肉/雞"鍵 。
步驟一、涼水下入排骨，大火加熱 。
步驟二、燒開后煮3、5分鐘即可，期間撇去浮沫 。
步驟三、煮好后放入涼開水里過涼，再次去除血沫，取出控干水 。
步驟四、先炒一個糖色 ， 鍋微熱放入油20ml即可，加入白糖60—80g 。
步驟五、小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒 。
步驟六、肉下鍋后會降低鍋內的溫度，可以適當加大火力 。
步驟七、炒至滿意的顏色即可停止，盛入壓力鍋里 。
步驟八、準備好香料包、蔥姜蒜切塊兒 。
步驟九、一并投入壓力鍋里，香料包用紗布包起來 ， 扎緊口兒 。加入老抽，生抽、料酒、鹽、白糖（20g） 。
步驟十、加入涼水沒過排骨即可 。
步驟十一、選擇燉肉程序，按下開始鍵就可以了 。
步驟十二、時間到，盛出食用 。
###其它資料參考###電飯鍋燉排骨
材料:先準備了一根大骨頭 ， 撒了點鹽在上面 ， 放上料酒，生姜之類的材料 。
【電飯煲燉大骨頭怎么做好吃】準備好骨頭倒入鍋內，放上水，順便放了幾根蔥 。
以上為最簡單做法:只需要3分鐘的準備，一鍋飯的時間就能燉好排骨湯 。
電飯煲燉排骨蘿卜:
主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿卜要買白蘿卜 。（切忌不要買空心的 ， 呵呵）
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子）
做法：
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈 。
2.把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭） ， 記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了 。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了 。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中 ， 大火煮沸，改成中火 。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關火 ， 放入香蔥和枸吉子，然后根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在于放水和慢火燉 。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃 。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時后湯就沒了 ， 呵呵！
另外，也可以排骨燉胡藕

相關經驗推薦