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電飯煲煎雞腿怎么做好吃

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電飯煲做雞腿的方法？

電飯煲煎雞腿怎么做好吃

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電飯煲做雞腿的方法
材料
雞腿4支，大蕃茄2顆 ， 洋蔥1顆，洋菇5顆 ， 培根1片，細香腸2條，紅酒2杯，雞湯塊半塊 ， 黑胡椒少許 ， 干辣椒少許 ， 醬油1小匙 ， 大蒜1顆，馬鈴薯2顆
做法
1、一顆洋蔥切細絲，一顆大蒜去皮切碎，培根切碎，炒到洋蔥大蒜呈現金黃色出現香味為止 。因為我已經放了培根，培根自己會出油，所以不另外放油
2、香腸切塊、蕃茄切塊、馬鈴薯切塊、洋菇切片下鍋一起炒 。炒到表面金黃為止起鍋 。
3、雞腿用滾水燙過之后去皮 。
4、在電鍋內先放入一半炒過的蔬菜，再放入雞腿，再把另外一半蔬菜鋪在雞腿上面 。
5、倒入兩杯紅酒 ， 這次用的是便宜的Pinot Noir 。丟入半塊雞湯塊之后加水加到差不多淹過所有材料為止 。
6、加入少許黑胡椒、干辣椒、醬油提味 。(這是我個人喜好)
7、電鍋外鍋加一杯水下去燉 。跳起來之后，再加一杯水下去燉，再跳起來之后不要打開蓋子就這樣再保溫24小時 。
8、圖片是從電鍋按下去起算36小時的樣子 。
如何燉雞湯
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可 ， 多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火 ， 可去掉當歸，加5克玉竹、苡米 ， 少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥 ， 放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好） ， 一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些 ， 不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時（嫩雞 ， 如燉老母雞時間要延長一倍） ， 調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道） ， 大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉 ， 則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩 。
電飯煲煎雞腿怎么做好吃

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纖手搓來玉數尋 ， 碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君 。雞腿兒是大家喜聞樂見的東西 。像我們平常所熟知的紅燒雞腿，土豆燉雞腿，香酥雞腿，炸雞腿 。今天小編就跟大家分享一下雞腿的新做法 。你絕對不會想到雞腿還能這么做，操作簡單方便
電飯煲燜雞腿最好吃的做法，不放油，不放水，6個大雞腿不夠吃！
食材:雞腿，食用油，料酒，鹽，生抽，老抽，蔥，姜，蒜
首先我們需要把買回來的雞腿處理一下清洗干凈 。然后在雞腿上面劃幾道口子 。
將蔥，姜，蒜切好 。把清洗干凈的雞腿兒放入碗中 。加入生抽，老抽，料酒，再加入備好的蔥，姜，蒜腌制十五到二十分鐘

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