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電飯煲煎雞腿怎么做好吃( 三 )

生活百科雞腿

91.焯燙雞腿時涼水下鍋，這樣更利于去除肉中的雜質且保持肉質鮮嫩 。
2.中途請適當翻炒 ， 以便著色及入味更均勻 。
3.因為調料都是有咸度的了，所以基本不用再放鹽了，您可根據自己的口味是否在第二個程序時加入適量的鹽 。過早加鹽會加速蛋白質固化，使肉質發柴 。
###其它資料參考###超市里面一般都是鹽焗的，大概做法為：
1、雞腿洗干凈 ， 用手擰去多余水分，用手把姜絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上 ， 盡量均勻，腌制半個小時到一個小時吧 。
2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩 ， 一會就好了 。
3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關“煮飯” 。
4、待自動跳到保溫 ， 打開翻面，重復2到3次 。
5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩！
小訣竅
1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好！
2、抹鹽時少一點，醬油也是咸的，鹽加多了會很咸！
可以嘗試下！
###其它資料參考###電飯鍋家家都有，但是它的功能，未必每個人都會用，其實用電飯鍋做 ， 雞腿兒，相當的簡單，而且非常的好吃 ， 滑滑的還容易進味 。并且現在雞腿兒也非常的便宜，是我們日常生活中都常吃到的，也就差不多也就八九塊多，一斤吧 。有時候，便宜的情況下，六塊錢就能買到，這樣算下來，一家人要吃上一頓雞腿的話，也花不了十塊錢 。比在外面買合適多了 ， 而且又衛生又有營養 。
其實雞腿兒的做法也蠻多的 ， 他可以，做成燉雞，也可以炸雞腿兒 。反正不管怎么做吧，都是，大家比較喜愛吃的菜之一 。今天小編就教大家用電飯鍋，來做雞腿兒，可能有些朋友還，不太相信用電飯鍋怎么能做菜呢？那么就跟小編一起來見證一下吧 。材料，先準備，五六個雞腿兒 。然后還要，一把板栗，七八個鵪鶉蛋，還有 ， 小蔥大蒜 ， 和辣椒 。
做法 ， 第一步 ， 我們先把雞腿兒洗干凈 ， 然后用刀在雞腿兒的 ， 上面和下面都給他劃上 ， 幾個口子，這樣便于他進門兒，然后放在一個溫水里，溫水中倒入一些鹽第二步，拿一個碗，然后碗里放上，蒜末，再放一些料酒，還有生抽，再放一些甜面醬 ， 和蜂蜜 。
放上一點五香粉，和番茄醬 。然后就把雞腿兒放在里頭泡吧 。大約，一個小時的時間 。泡好后把雞腿撈出來備用 。第三步，在電飯鍋中放入 ， 姜片兒，然后姜片上在，放入切好的蔥段 ， 之后，把雞腿兒和，醬汁兒都掉到電飯鍋中 。
將電飯鍋里 ， 再放入辣椒，和八角，還有板栗和鵪鶉蛋 ， 再倒入一些啤酒，然后按一下，煮飯的那個鍵 。等煮飯的鍵，跳閘了 ， 把電飯鍋中的，東西都倒出到鐵鍋里，給它收一下湯就行了 。這樣做就是為了讓雞腿兒能夠進味兒 。是不是香噴噴的，而且看起來，也很好看 。
雞腿也可以在要做的，提前一天 ， 把它腌制好，最主要就是讓它進味兒 。你看我們這用料是不是很簡單，而且現在吃板栗也是非常的有營養 ， 鵪鶉蛋，也十分的補鈣 。學會了這道電飯鍋 ， 做的雞腿兒，我們就不用再去外面，買那些，雞腿兒了 。自己做出來的既營養，又好吃 ， 而且還有，榮譽感呢
###其它資料參考###用料：
2個大雞腿，黑芝麻油，生姜，鹽，米酒 ， 枸杞，白胡椒粉 。

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