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白蘿卜燉牛肉放什么材料( 二 )

生活百科牛肉


4、白蘿卜去皮洗凈 ， 切成小塊 。
5、煮熟的牛肉取出放入炒鍋炒一炒 。
6、加入白蘿卜翻炒均勻 。
7、加點紅燒汁翻炒均勻 。
8、加入之前煮牛肉的湯燉煮 。
9、煮至湯汁濃稠時加入香菜，鹽炒勻出鍋 。
10、裝盤 。

###其它資料參考###白蘿卜燉牛肉湯的食材 。
牛肉，白蘿卜 ， 料酒，蔥，生姜，香菜，八角 ， 桂皮，食鹽，胡椒粉 。
白蘿卜燉牛肉湯的做法 。
牛肉洗凈切成小塊，然后放入鍋中，加少許料酒焯水 。
蔥切段，生姜切片，香菜切小段備用 。
將牛肉撈出來洗干凈，放入砂鍋中，加適量的水，放入蔥，姜，八角 ， 桂皮燉大約一個小時 。
白蘿卜去皮洗凈，切成小塊備用 。
待牛肉燉制軟爛之后，加入白蘿卜繼續燉制 。
燉至白蘿卜熟透，加少許的食鹽與胡椒粉調味 。
最后，撒上少許香菜即可出鍋 。
###其它資料參考###蘿卜燉牛肉的做法
牛肉用清水多洗幾次 ， 牛肉切成小塊 。
把蘿卜洗干凈 。
牛肉下鍋 ， 放入生姜，開始煮 。
當水煮開5分鐘加入蘿卜，大料，適當鹽 。
蘿卜塊好時加入枸杞和花椒，煮兩分鐘即可 。
蘿卜燉牛肉的烹飪技巧
黑胡椒和枸杞一定不要煮時間太長，會影響口感 。
蘿卜燉牛肉的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用 。適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用 。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用用眼過度者、老人更加適合 。
禁忌人群：脾虛泄瀉者慎食胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃 。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食 。黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用 。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服 。
白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素 。另外，所含的糖化酶素 ， 可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺 ， 從而起到抗癌作用 。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用 。所以一般白蘿卜用來煮湯味道會很好 。這里介紹的就是和牛肉一起煮，大家不妨試試 。
###其它資料參考###主料：300g牛肉、250g白蘿卜 。
配料：油、鹽、姜、料酒、醬油各適量 。
步驟：1、準備牛肉和蘿卜；
2、砂鍋燒熱后加入切好的牛肉；
3、加入生姜蓋住燉25分鐘；
4、加入白蘿卜、醬油和料酒；
5、加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可起鍋享用 。
技巧：用砂鍋燉牛肉中間要不時翻動 ， 預防燒鍋底 。
白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱 ， 放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精 ， 揀出蔥、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成
主料： 白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克
調料： 大蔥15克 ， 姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克 ， 八角3克，花生油40克

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