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西蘭花炒平菇放什么好吃( 六 )

生活百科西蘭花


番茄炒西蘭花
原材料
主要材料：番茄2個，西藍花2棵，油，鹽，味精適當
作法
1、番茄清洗，削皮 ， 切割成半個月左右狀 。
2、西藍花清洗并撕成小朵 。
3、炒菜鍋入油燒至6分熱時倒進西藍花和番茄 ， 添加適量鹽和味精，炒過就可以 。
小提示：
1、番茄經熱水燙后更非常容易削皮 。
2、這家常小菜含有維他命 ， 又不容易讓人長胖，是美容瘦身的上品 。
平菇炒西蘭花
原材料
西藍花300克，干香菇6朵，獨頭蒜2個 ， 食用油3湯勺，食鹽1／2湯匙，冷水1湯勺 ， 溫開水200ml
作法
1、用溫開水將干香菇用溫小水泡置1鐘頭，隨后去蒂，切割成1公分寬的條 。蒜切一片，西藍花花骨朵劃為直徑為3公分的小朵 。
2、鍋置灶火，下油燒至五成水溫，放進大蒜炒出香味，約1分鐘，再倒進香菇炒約1分鐘，最終倒進西藍花、食鹽炒翻勻稱后加冷水1湯勺，將蓋子蓋上，將火調至低火 ， 燜7－8分鐘上下，直至西藍花燒軟，期內需要持續煸炒 。最終將大蒜除掉盛盤就可以 。
西蘭花配什么炒菜好吃31、香菇西蘭花：用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂 ， 切成1厘米寬的條 。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵；
鍋置旺火，倒油燒至五成油溫 ， 放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘
最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙 ， 將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒 。最后將蒜片去掉盛盤即可 。
2、清炒山藥西蘭花：山藥去皮 ， 切成片，放入水中浸泡；西蘭花洗凈 ， 切成小朵備用；鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；
熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可 。
3、臘肉炒西蘭花：將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用；用水煮一下，撈起來；炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋 ， 在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料即可出鍋 。
4、蝦仁西蘭花：新鮮蝦仁去殼去腸后 ， 稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻，蒜瓣切成蒜末 。待用西蘭花切好  ， 放入鹽水中浸泡片刻，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干；
腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用 。起油鍋 ， 倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花 ， 翻炒后加入高湯，少于鹽 ， 繼續翻炒幾下后即可出鍋 。

###其它資料參考###　蘑菇是我們再熟悉不過的一種食材了，它的營養非常的豐富，特別是它含有的維生素D非常高，維生素D可以促進鈣質被人體的吸收，有利于骨骼健康，小孩子食用，對身體有著很大的好處 。
素炒鮮蘑是蘑菇一種最天然的吃法，就是將蘑菇焯水后加上各種材料同炒而成的，吃起來有著蘑菇的柔嫩可感，各種食材的味道融入到蘑菇中 ， 吃起來也非常有味 。
1.新鮮的蘑菇擇凈草葉，撕開后用清水洗幾遍后用鹽水浸泡15分鐘 。青紅椒切成小段 。
2.水開后放入蘑菇片焯一下 。
3.鍋熱后放入食用油 ， 油熱后放入蔥爆香，滑入蘑菇絲 ， 調入五香粉鹽和一點點醬油調味 。

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