炸草魚的做法簡單又好吃？
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炸草魚簡單又好吃的做法：
1、將草魚放入清水中侵泡10分鐘，洗凈切塊，里外抹一層鹽 。
2、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞精、味精、面粉全部都放入到魚塊中，攪拌均勻即可備用 。
3、用生抽、雞蛋、面粉、油調成炸漿 。
4、魚塊裹上漿備用 。
5、將油燒至八成熱，將魚塊放入鍋中，中火半分鐘，炸至金黃即可 。
草魚，鯉形目鯉科草魚屬動物，被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》 。草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域 。性活潑，游泳迅速，常成群覓食 。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等 。在干流或湖泊的深水處越冬 。生殖季節親魚有溯游習性 。
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炸草魚塊可是一道超家常的美味！相信很多寶媽都能信手拈來 。不過各家都有獨門的廚藝，所以做法就不盡相同了，以下就是我整理的炸草魚塊的做法大全，一起來看看吧！
炸草魚塊的做法1做法一
材料：草魚一條 ， 蔥，姜，鹽，白糖，料酒 ， 胡椒粉，干淀粉
做法：
1、草魚宰殺清洗干凈，去頭尾 ， 順魚背劈成兩半，切塊 。
2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味 。
3、起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可 。
4、如果喜歡酥脆的感覺 ， 可在油溫升至8成熱時復炸一遍 。
做法二
材料：草魚 ， 花椒一小把，大料3大顆，香葉3片，丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個 。
做法：
1、草魚一條 ， 請店家洗殺干凈 。用刀切成一厘米左右厚的魚塊 。要厚度均勻 。并用廚房紙擦干水分；
2、將魚塊放如大的容器中，放入姜片、蔥段，加兩湯匙料酒，三大湯匙生抽 。用手拌均勻 。放入冰箱冷藏至少4小時；
3、將腌制好的魚塊中的蔥姜挑出 ?？梢灾苯臃湃臌u汁中煮；
4、不沾鍋中倒入色拉油，油七成熱時放入魚塊炸制；
5、魚肉發緊變白即換中小火炸制；
6、將魚塊翻一次面繼續炸制兩面焦黃 。撈出 。冷涼；
7、將蔥姜洗凈，切大片 ， 蒜拍扁；
8、將花椒一小把，大料3大顆，香葉3片 ， 丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個準備好 ， 洗凈放入調料盒；
9、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜爆香 。隨即加入開水三大碗，加生抽、老抽適量 ， 加糖、加雞精、調料盒，大火煮開；
10、轉小火煮半小時以上；
11、煮好后，倒入比較大的容器中，待涼；
12、最后將魚塊放入鹵汁中腌制1個小時 ， 取出即可享用 。如果喜歡再甜一些的，可以刷點蜂蜜 。
炸草魚塊的做法2食材明細
主料
青魚1條
姜適量
【整條草魚怎么炸】 食用油適量
熟芝麻適量
輔料
干紅椒適量
鹽適量
料酒適量
咸鮮口味
炸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炸草魚塊的做法步驟
1、魚洗凈剁小塊 。好塊擇出來，魚頭尾邊都可現燒吃 。
2、放鹽，料酒，蔥，姜，干紅椒腌漬1天 ， 天熱最好放冰箱冷藏 。
3、腌漬好的魚塊擦干表面水份 。
