魚豆腐湯怎么做好吃又簡單？
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豆腐魚湯
原料：魚段、內脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、鹽 。
做法步驟：
第1步、先把海魚去鱗清洗干凈 ， 用廚房用紙搽干水分 。
第2步、姜蒜去皮洗凈后切成末備用 。
第3步、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香 。
第4步、 放入魚段 四面均煎一下 。
第5步、 翻面繼續煎一下，至略微金黃色 。
第6步、加入適量的料酒去腥 。
第7步、加入適量的熱水，水量要沒過魚段 （魚段有點大） 。
第8步、把內脂豆腐切塊后輕輕放入鍋中，然后加蓋燜煮 ，大火燒開后轉中火繼續燒煮，因為魚段大，不容易熟 ， 熬煮的時間略微長點 。
第9步、等魚湯變成奶白色后 ，加入適量的鹽調味 。
第10步、盛出后 加入洗凈切成段的香菜點綴 。
小貼士：
TIPS ：1 魚豆腐湯類，最好加熱水 ， 這樣容易出奶白湯，直接加清水 ，湯色顯清 。2 魚湯本身很鮮美，自己不加味精或者雞精，大家可以根據個人口味調節 。3 因為魚段大 ， 不容易熟，燜煮時大火燒開后轉中火 ，中途可以用筷子插一下 ， 如果魚肉跟魚骨可以分離 ，說明熟了。如果用大火燜煮，容易把豆腐煮爛了 ， 用中火可以保持豆腐的完整性 。
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雞蛋用手動打蛋器打散
鍋里多放一些油，油不太熱時放入蔥花煸炒出香味 ， 放入打好的蛋液，改小火或者關閉燃氣
不等蛋液凝固膨脹就用鏟子或者筷子快速的攪拌，成細絲狀最好
豆瓣醬放入等量的清水拌勻，不要太稠
加入雞精和白糖，攪拌均勻后即可出鍋小貼士1.炸醬油要多，不然會很干吧 。油多一點醬看起來明亮 。2.要放糖 ， 中和咸味 。提鮮 。3.火候要掌握好，不要大火 。中小火 。208,希望我對“做法，炸魚豆腐湯怎么做好吃，炸魚豆腐湯的家常做法”的解答能有用 。
###其它資料參考### 魚豆腐湯是一道色香味俱全的名肴，屬于浙菜系 。下面是關于魚豆腐做湯怎么做好吃的內容，歡迎閱讀！
魚豆腐做湯的方法
1.杏鮑菇洗凈
2.撕成條狀
3.胡蘿卜去皮洗凈后切片
4.甜玉米切斷 。
5.準備魚豆腐
6.砂鍋加入清水，倒入魚豆腐 。
7.加入生姜片，蓋上大火燒開 。
8.之后加入適量的料酒去腥 。
9.撇清浮沫 。
10.依次加入玉米，胡蘿卜和菌菇 。
11.加入鹽后大火燒開轉中火5分鐘
12.之后加入雞精調味
13.加入蔥花后熄火 。
魚豆腐的屬性
1、科屬
魚豆腐是一種魚糜制品，海洋仿生食品 。
2、產地
全國各地均有銷售 。
3、別名
魚豆腐 。
4、簡介
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成 ， 因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味 ， 受到消費者的青睞 。食之香郁 ， 富有彈性，且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料 。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時會固化 ， 這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結果 。受熱時又液化，這主要是水溶性蛋白的作用 。魚豆腐制作原理就是在生產過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素 ， 以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐豆腐固化后再次液化，充分發揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用 。
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