材料
花鰱魚頭半個 ， 豆腐，蔥姜蒜，大蒜葉段 ， 鮮湯料包
做法
1、魚頭洗凈，撈出瀝干水分待用 ， 豆腐切成塊待用；
2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鐘） ， 下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開后改中火燒15分鐘；
3、入豆腐塊，根據個人口味加入鮮湯料包燒3分鐘，出鍋前放入大蒜葉和白胡椒粉即可 。
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