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翻糖玩偶能放多久( 二 )

生活百科蛋糕


價格較便宜，質地比較軟，一般用來做覆蓋蛋糕的糖皮 。
2. 干佩斯 Gum paste/ Flower paste
價格稍貴 ， 質地稍硬容易造型 ， 適合制作精致花卉 。
3. 塑型翻糖/造型翻糖 Modeling Paste
結實、稍微有彈性，干燥后的成品非常的堅硬牢固，常用來制作各種小動物、人物、器具的造型 。造型翻糖放入開水后攪拌成濃稠液體，也可以做翻糖粘合劑膠水使用 。
4. 蛋白糖霜 Royal Icing
又稱美式糖花，主要用來蛋糕裱花 ， 比鮮奶油花堅固，保存時間長當然，其觀賞價值大于其食用價值 。
以上四種翻糖的成分配方各不相同 ， 但對于我們來說，表現出來的區別其實就是軟硬程度、延展性、以及成型后的堅固程度不同 。每一種翻糖都有各自的不同配方，可以自己購買材料制作 ， 也可以購買現成的 。
「 翻糖材料的儲存和成品的儲存 」
1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用雙層保鮮膜包裹好，放在密閉的保鮮盒中，在避光的陰涼處保存 。否則會干掉 。干掉就不能再用了 。
2、制作過程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及時蓋好防止與空氣長時間接觸 。
3、翻糖糖膏在溫度很低時比較難操作，可以放在微波爐里用低功率略微加熱 。
4、做好的翻糖成品放室溫等到干燥變硬即可 。不能放在冰箱里，因為冰箱中有水汽，翻糖會吸收水分而開始濕潤 。
5、做好的翻糖成品時間長了會有褪色現象發生 。但也還是可以放很久的 。
「 翻糖的防沾方法 」
制作過程中 ， 翻糖會很粘不容易操作，所以通常采取以下防沾措施：
1、使用防沾工具 。包括防沾墊、防沾搟面棍、防沾模具等 。
2、粉撲 。自己DIY也可以，用一塊小毛巾或者紙巾包上糖粉和玉米粉(corn starch) ， 然后用橡皮筋扎緊，再找個容器就可以了 。做糖花的時候可以用粉撲拍案板或者工作臺，就能防沾了 。
3、操作前手上涂上白油 ， 最好是固態狀的 。豬油味道略重；黃油會影響到顏色 。

###其它資料參考###翻糖人偶不可以發快遞 。
因為翻糖人偶是糖，運輸過程中容易損壞，放置時必須保持干燥，溫度不宜過高，所以翻糖人偶不可以發快遞 。
【翻糖玩偶能放多久】糖人是以熬化的蔗糖或麥芽糖做成的各種造型，有人物、動物、花草等 。

翻糖玩偶能放多久

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