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怎么做蓮藕骨頭湯

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蓮藕燉骨頭湯的家常做法？

怎么做蓮藕骨頭湯

文章插圖
蓮藕燉骨頭是很滋補的一個湯，秋冬季節干燥，就要多喝滋補湯 。骨頭富含高營養蛋白，蓮藕可以滋潤喉嚨，也有清熱解毒的功效，可以經常燉這個湯來喝 。一起來看看蓮藕燉骨頭湯的家常做法 。
工具/材料蓮藕、骨頭、姜、蒜頭、花生油、鹽、醬油
把食材準備好，新鮮的蓮藕一節，骨頭適量 。
骨頭用流動的水清洗干凈，多清洗幾遍 ， 可以去掉血水 。
蓮藕削皮 ， 切成薄片 ， 再清洗一遍，把蓮藕里面的塵土給清洗掉 。
老姜切成姜片，備用 。
把骨頭、姜片、蓮藕片一起放入鍋中，加入適量的清水 ， 大火煮 。大火燉開后，轉小火燉 。
在燉骨頭湯的過程中，可以準備一些醬料，姜蒜剁碎放入碗中，加入適量的鹽、花生油、醬油，攪拌均勻，就可以弄成一道醬料，沾骨頭吃的醬料 。
大概燉一個半小時 ， 可以聞到濃香的蓮藕味道，骨頭也燉軟了，加入適量的鹽，攪拌均勻，就可以喝上濃濃的蓮藕骨頭湯了，湯很清甜，喝了還想喝 。

怎么做蓮藕骨頭湯

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大骨頭蓮藕湯 ， 一般用豬大骨或者筒骨！相關做法如下:
食材:蓮藕若干節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根
步驟:第一，將骨頭洗干凈，加入湯鍋中 ， 加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒 ， 大火燒開，撇去浮沫！第二 ， 
加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可！
注意事項:1、水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥 。
2、骨頭買的時候聞一下，夏天容易變質，買的時候要小心 。
3、在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好 。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的 。如果發黑，有異味，則不宜食用 。
5、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑 。
拓展:常吃筒骨能補鈣，中間的骨髓含有很多骨膠元，除了可以讓膚色變好，還可以促進傷口愈合 ， 增強體質 。蓮藕，中醫認為能養陰清熱、潤燥止渴、清心安心的作用 ， 常吃還可以補肺養血，兩者相結合，營養又美味！
選筒骨時最好選中間粗并且長一點的，這樣里面的骨髓會多一些 ， 讓賣肉的師傅把兩頭宰下來切小塊，中間有骨髓的部分留出，技術好的師傅會把這個位置留得剛剛好，燉的時候骨髓不會溢出，吃的時候用吸管輕輕一戳就能吸出了 。
###其它資料參考###蓮藕排骨湯
＃燥潤湯羹＃——蓮藕排骨湯 ， 喜歡《陳情令》的小盆友肯定都喜歡這道湯啦
原料：排骨、蓮藕、蔥、姜、料酒、白醋 。
做法步驟：
第1步、排骨斬成小段兒 。
第2步、蓮藕洗凈 。
第3步、蓮藕去皮 。
第4步、鍋中放水燒開，把排骨放入焯燙, 撈出放入砂鍋中 。
第5步、砂鍋中放入蔥段 ， 姜片、白醋、料酒，放入開水 。
第6步、蓮藕切片兒 。
第7步、將切好的蓮藕放入水中洗干凈 。
第8步、蓮藕撈出備用 。
第9步、排骨燉半個小時后 ， 將蓮藕放入砂鍋中一起燉一個小時左右 。
第10步、蓮藕排骨湯就做好了 。
第11步、開動吧

###其它資料參考###蓮藕骨頭湯的做法：
用料：骨頭500g、蓮藕2節、花生米50克、姜片3片、鹽10克 。
步驟：
1、骨頭洗凈 。
2、藕滾刀切塊 。

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