1. 首頁 > 生活百科 > >

豬心和什么東西燒湯好吃( 四 )

生活百科紅棗


豬心燉什么比較補——茶樹菇豬心湯
【材料】豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克 ， 蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
【做法】①豬心切開去除里面血塊洗凈切片 。②干茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段 。③小番茄洗凈切半 ， 油菜擇洗干凈 。④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋 ， 倒入豬心翻炒 ， 烹入料酒 ， 加醬油炒至上色，倒入8杯高湯 ， 下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可 。
###其它資料參考###1.將豬心洗凈，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯 ， 紅棗、桂圓洗凈 。
蓮子豬心湯
2.將鍋里放植物油燒熱 ， 將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸 ， 文火煮至蓮子酥軟 。出鍋前放入味精、香油 。健康提示本湯兼有營養和食療價值 。具有補益心脾、養血安神之功 。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用 。感冒發熱不宜食本湯 。
1.備好食材并洗凈 。
2.鍋里放水，加入姜片，燒開 。
3.將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鐘左右
4.將焯好水的豬心清洗干凈，備用 。
5.另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中 。
6.大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時 。加入鹽適當調味
豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量 。
做法
1、先將豬心剖開，洗干凈 。
2、茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好 ， 用繩子扎緊 。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量 ， 用大火燒開，撇去表面的浮沫 。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透后，加少許精鹽、味精調味即成
豬心1個，紅棗25克，桂圓、蔥、姜、花椒、大料
1、將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水 ， 沖洗；
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；
3、將煮好的豬心撈出晾涼；
4、豬心切成薄片；
5、放入紅棗和剝好的桂圓；
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋后蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用
主料：瘦肉150克、豬心1個
調料：桂圓10克、紅棗5個、蓮子15克、姜片5克、陳皮10克、鹽少許、米酒1大匙 。
做法
1、瘦肉、豬心放入沸水中飛水，去血水撈起以冷水洗凈，切片備用 。
2、湯鍋中加水大火煮沸，放入瘦肉片、豬心片，轉小火煮約半小時，撈起備用 。
3、將桂圓、紅棗、蓮子、姜片、陳皮加入湯鍋中，以小火再煮約30分鐘 。
【豬心和什么東西燒湯好吃】4、將煮好的豬心片與瘦肉片放入湯鍋中，待煮沸后 ， 加入鹽、米酒拌勻即可 。

豬心和什么東西燒湯好吃

文章插圖

相關經驗推薦