小雞燉蘑菇要燉多長時間？
文章插圖
燉30分鐘就可以了 。
主料：烤肉醬55克、雞肉600克、干榛蘑50克
輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、蔥適量
1、準備用料 。
2、榛蘑事先用水浸發，洗凈備用 。
3、雞洗凈切塊，放入鍋中，焯去血水，黃 。
4、撈出 。
5、鍋中倒適量油，燒熱，
6、放入姜蒜爆香 ，
7、倒入雞肉 ， 煸炒至微黃 。
8、加入醬料，
9、翻炒均勻 。
10、倒入榛蘑，翻炒均勻 。
11、加水，加鹽 ， 大火煮沸后轉小火燉煮30-60分鐘 。
12、湯汁濃稠，熄火 。
13、出鍋裝盤，撒上蔥絲 。
文章插圖
兒時味道的經典再現 ， 滿滿的回憶，融入到濃醇鮮美的味道之中，一縷縷感動在舌尖化開 。
小雞燉蘑菇的做法
步驟step
1
將三黃雞斬件，泡凈血水備用；干香菇用溫水泡發，洗凈備用
步驟step
2
三黃雞放入水中，大火燒開 ， 撇去浮沫后撈出，洗凈備用
步驟step
3
鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然后將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻
步驟step
4
加入清水，放入干香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用
步驟step
5
家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材 ， 大火燒開后轉小火燉至湯汁收濃，最后撒白胡椒粉提香即可
小雞燉蘑菇的成品圖
小雞燉蘑菇的烹飪技巧
技巧tips
1.干香菇可以用東北特產干榛蘑代替，風味更獨特 。
2.小雞燉蘑菇味道醇厚有層次，家樂濃湯寶炆燉專用再加上其他調味料讓你輕松搞定 。
3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量 。
節氣營養小貼士：春分
1. 春分前后萬物生長，人體代謝處于旺盛階段，需要陰陽平衡、心平氣和，食補要健脾祛濕，寒熱均衡 ， 多甘少酸 。
2. 可多選用清淡食物 ， 溫補為佳 。食材可多吃山藥、土豆、花椰菜、菌菇類 。
###其它資料參考###小雞燉蘑菇做法：
土雞1只、粉條50g、干榛蘑100g、生抽適量、料酒適量、白砂糖20g、蔥段適量、蒜4瓣、八角4顆、干辣椒適量
1、干榛蘑用清水浸泡30分鐘，將洗凈的雞切成小塊 。
2、起鍋燒油，炒香蔥段 ， 放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖 。
3、炒至砂糖融化后，倒入焯水過的雞塊 。
4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒 。
5、煮沸后 ， 加入榛蘑，調至小火，燜煮30分鐘 。
6、將燙過的粉條倒入鍋中，攪拌均勻 。
7、燉煮15分鐘，至湯汁濃稠即可 。
###其它資料參考###小雞燉香菇
材料：公雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙
做法：
1、公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈 。
2、香菇泡軟、去蒂 ， 紅棗泡軟 。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯 。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘 。（應先用冷水將香菇表面沖洗干凈 。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、再放入鍋中 。）
3、起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用 。
營養價值：
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法 ， 并富有營養，有滋補養生的作用 。將雞肉和香菇等食材很好的搭配在一起，對身體有很好的滋補作用 。
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