蘿卜排骨湯除了可以潤腸通便以外，還富含各種鉀離子、鈉離子等微量元素 ， 還有脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素的.含量也很高，還可以改善睡眠狀況、營養(yǎng)神經(jīng)、緩解肢體遠端麻木的情況 。
白蘿卜煲豬骨還可以加什么一起2白蘿卜排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿卜 。
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長 ， 對防癌，抗癌有重要意義 。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出 。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓 ， 預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。
做白蘿卜排骨湯放什么調(diào)料
白蘿卜排骨湯需要準備的材料有白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量 。
白蘿卜排骨湯的常見做法
做法一、白蘿卜排骨湯的做法步驟11 。蘿卜洗凈切塊 。生姜大蒜切片，蔥切碎 。排骨洗凈，冷水下鍋煮開 。煮掉血水，掠去浮沫 。飛過水的排骨放入高壓鍋內(nèi) 。放入排骨 。放入生姜大蒜 。加入適量白醋 。放入適量水 。電高壓鍋選擇靚湯鍵 。煮好后，放入鹽 。放入雞精 。撒上蔥花 。裝入碗中即可 。
做法二、排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要） ， 蘿卜去皮切滾刀塊 。切成小塊的排骨放入大碗中 ， 調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘 。取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用 。鍋中放油燒熱 ， 放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可 。
做法三、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要 ， 另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右 ， 此時應(yīng)該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味 ， 倒入開水，此后照后面的2點做味道更佳） 。蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開 。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟 ， 加少許鹽和雞精出鍋 。
白蘿卜煲豬骨還可以加什么一起3蘿卜骨頭湯看似簡單，好喝的技巧有三點：
第一蘿卜的挑?。?冬天的蘿卜又脆又甜 。挑選蘿卜的時候要看外表光滑，無黑斑 ， 拿在手上沉甸甸，切開看 ， 鮮嫩多汁，無白網(wǎng)格 。空心蘿卜又白格，這種蘿卜不好吃 ， 多數(shù)是老了，或者放久了 。
第二、骨頭可以用大骨、筒骨，排骨等 。新鮮的骨頭 ， 顏色比較亮有光澤，無暗沉，有自然肉腥味
。第三、骨頭要先燉1小時，然后再放蘿卜，不能同時下鍋，如果同時下鍋，骨頭沒爛，蘿卜就碎了 。掌握好以上三個技巧，接來下分享做法：
【蘿卜骨頭湯】食材： 豬骨頭、蘿卜、生姜、鹽 。不需要其他調(diào)料 ， 湯又香又清甜，很好喝 。
步驟1： 蘿卜洗凈去皮，切小方塊，生姜洗凈切片 。蘿卜不是越大越好 ， 一個一斤左右的蘿卜最好吃 。
步驟2：骨頭夏天用冷水清洗，冬天用溫水清洗 。骨頭可以切塊好回家 ， 這樣就省事多了 。
步驟3：煮鍋倒入適量的水，煮沸之后，放入骨頭汆燙 ， 用漏勺把骨頭撈出，煮鍋里有很漂浮物，千萬不能一起倒入湯鍋煲湯 。
步驟4：把骨頭、生姜倒入燉鍋，加入適量的水，水不要超過最高水位線 。我用的燉鍋是玻璃材質(zhì)，可以看見的食材 ， 非常方便 。
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